Una recepta pas a pas amb una foto de fer un amaniment balsàmic de llimona amb salsa de tomàquet i mostassa per a una amanida. Opcions d’aplicació, combinacions d’ingredients i vídeo de receptes.
Al món culinari hi ha centenars d’amaniments per a amanides diferents, des de clàssics fins a exòtics. Tot i això, no n’hi ha prou amb cuinar-los correctament, també és important saber per a què serveixen. Avui us proposo una recepta d’una salsa interessant i més adequada per a amanides de verdures: amaniment balsàmic de llimona amb salsa de tomàquet i mostassa per a amanida. Emfatitzarà i ennoblirà el sabor de moltes verdures de la millor manera. L’amaniment aportarà una exquisida acidesa i un agradable aroma a l’amanida. És molt adequat per a fulles d'amanides, cogombres, col, espinacs, col, all salvatge, altres tipus d'amanides i herbes.
La mostassa afegirà lleugera picor a l’amaniment. No obstant això, segons el seu tipus, la mostassa pot afegir dolçor, tendresa o espècies a un plat. El mateix passa amb el salsa de tomàquet, que pot ser tendre i picant. Per tant, el gust de la salsa depèn del tipus i proporcions seleccionats d’aquests productes. El suc de llimona i el vinagre balsàmic aporten un toc d’acidesa a l’amaniment. Gràcies a aquesta gamma de sabors, la salsa complementarà perfectament qualsevol amanida i donarà un nou gust a una recepta antiga. També val la pena assenyalar que aquest aderezo es pot utilitzar com a adob per a carn i aus de corral. Suavitzarà perfectament les fibres i farà que la carn estigui tendra, només es fondrà a la boca.
Vegeu també com fer salsa de llimona de soja amb mostassa francesa.
- Contingut calòric per 100 g - 429 kcal.
- Racions: 4-5 cullerades.
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Llimona - 1 culleradeta suc de llimona
- Vinagre de taula o balsàmic - 0,5 culleradetes
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Ketchup - 1 culleradeta
- Mostassa - 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas de guarnició balsàmica de llimona amb salsa de tomàquet i mostassa per a amanida, recepta amb foto:
1. Combineu oli vegetal amb vinagre balsàmic o de taula i aboqueu el menjar en un bol petit i profund.
2. Afegiu mostassa al menjar.
3. Remeneu lleugerament el menjar amb una forquilla.
4. Afegiu salsa de tomàquet als ingredients.
5. Feu servir una forquilla per remenar els aliments fins que quedi homogeni.
6. A continuació, afegiu salsa de soja al menjar.
7. Rentar la llimona i assecar-la amb una tovallola. Tallar la fruita per la meitat i extreure 1 culleradeta. suc fresc.
8. Remeneu bé l’amaniment balsàmic de llimona amb el ketchup i l’amanida de mostassa. Podeu utilitzar-lo immediatament per amanir o guardar-lo en un pot de vidre sota una tapa a la nevera fins a 3 dies.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com preparar un amaniment francès.
