Una recepta pas a pas amb una foto de com preparar magdalenes de formatge cottage i carbassa amb civada i segó. Forns dietètics saludables i hipocalòrics. Recepta de vídeo.
La cocció dietètica us permet no renunciar a les vostres pastes preferides durant les dietes i mantenir una figura. Pot ser saborós, saludable i poc ric en calories. Un exemple d’aquest enfocament dietètic són els magdalenes dietètics saludables amb mató de carbassa i mató amb civada i segó. La recepta s’adreça a aquells que segueixen la figura, volen perdre quilos de més, controlar la nutrició adequada, les mares lactants i el menjar per a nadons.
A la recepta, la carbassa es pot substituir per carbassó, que ara és molt barat en temporada alta. Les magdalenes de carbassó amb llet són moderadament dolces. I si reduïu la quantitat d’edulcorant, es poden servir com a segon o com a guarnició. I si la vostra carbassa és dolça, el sucre es pot excloure de la recepta. Les magdalenes encara resultaran dolces i seran bones per prendre el te. Són perfectes per esmorzar o sopar. Són deliciosos, càlids i refrigerats. Agafeu qualsevol formatge cottage per a la recepta. Si voleu obtenir un producte dietètic, compreu formatge cottage baix en greixos. Si no hi ha restriccions calòriques, ho farà un producte de granja casolà. La farina tradicional al forn s’ha substituït per farina de civada, de manera que les postres no es poden anomenar farines, sinó dietètiques i saludables. Per descomptat, aquestes magdalenes no són similars a les magdalenes tradicionals, però són saludables i saboroses.
Vegeu també com fer magdalenes de galetes amb llet amb cobert de cirera.
- Contingut calòric per 100 g - 325 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 150 g
- Segó - 1 cullerada
- Flocs de civada: 50 g
- Sal: un pessic
- Mel - 2 cullerades
- Puré de carbassa bullit - 50 g
- Ous - 1 unitat.
Preparació pas a pas de magdalenes de carabassa amb farina de civada i segó, recepta amb foto:
1. Col·loqueu els ous en un bol, afegiu-hi una mica de sal i bateu-ho amb una batedora a gran velocitat fins que quedi lleuger i esponjós.
2. Afegiu formatge cottage a la massa dels ous. Podeu moldre-la prèviament mitjançant un colador fi o batre-la amb una batedora. Aleshores, les magdalenes seran homogènies i els grumolls de mató no s’hi sentiran.
3. Barregeu els ous amb el mató amb una batedora fins que quedi homogeni.
4. Afegiu puré de carbassa a la massa i barregeu-ho amb una batedora. Per coure-la, peleu la carbassa, traieu les llavors i netegeu les fibres. Talleu la polpa a trossos de mida mitjana, poseu-la en una olla i deixeu-la bullir durant 20 minuts. A continuació, sembreu l’aigua i feu puré de carbassa amb una batedora o empenta. A més, no es pot bullir la carbassa, sinó coure-la al forn i també picar-la. En aquest cas, serà encara més útil.
5. Afegiu el segó amb mel a la massa i torneu a barrejar. Podeu prendre qualsevol segó: civada, sègol, blat, fajol, etc.
6. Aboqueu la farina de civada a la picadora.
7. Bateu-los fins que quedin molles uniformes i fines. Tot i que podeu afegir flocs sencers de civada a la massa. La civada també és bona.
8. Afegiu molles de civada a la massa i barregeu-les. Podeu afegir espècies o flocs de cítrics als productes de forn de carbassa per afegir sabor i aroma. Per exemple, el cardamom, el clau, el gingebre, l’anís, la canyella, la taronja o la ratlladura de llimona posaran l’èmfasi en el sabor picant dels productes.
9. Poseu la massa en llaunes de magdalenes de silicona i envieu-les a coure al forn escalfat fins a 180 graus durant 20-25 minuts. Proveu la preparació amb una punxada d’un pal de fusta: no hauria d’enganxar-se. Si la massa s’hi enganxa, continueu cuinant les magdalenes durant 5 minuts i, a continuació, torneu a provar-les. Si feu servir recipients de ferro per coure, unteu-los primer amb mantega o oli vegetal.
Si voleu, els magdalenes de mató i carbassa preparats amb farina de civada i segó es poden esmaltar, untar amb fondant o espolsar-los amb sucre en pols.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer magdalenes sense farina.
