Voleu menjar bé per mantenir-vos sans? Després us proposo cuinar un deliciós i tendre pastís de carbassa, farina de civada i segó.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carbassa és un producte de tardor. Amb l'arribada de la tardor, les hostesses comencen a preparar-ne molts plats diferents: cuinen farinetes, couen-les, fan pastissos, postres i molt més. Recentment s’ha popularitzat la fabricació de pastissos, budines, pastissos de formatge, magdalenes, cassoles, pans i moltes altres delicioses obres d’art culinari. A més, una varietat de pastissos, tant oberts com tancats, no són menys populars. Hi ha diferents receptes de massa per a diferents tipus de productes de forn. Són rics, salats, pa de pessic, llevat, etc. I el farciment pot ser, començant només per la carbassa ratllada i acabant amb una combinació individual d’una verdura amb diverses fruites i verdures.
Avui us explicaré una recepta d’un pastís increïblement saborós i saludable amb una verdura de tardor, que inclou farina de civada i segó. A més d’aquests productes, el producte conté mel i panses. Però també podeu afegir-hi tot tipus d’espècies aromàtiques, com ara canyella, gingebre i clau. També són adequats altres sabors: xocolata, coco, pomes, etc. A l’hora de servir aquest pastís, es pot untar amb qualsevol crema, mel, glaçada, espolsar-la amb fruits secs mòlts o molla d’ametlla. Serà molt agradable i saborós!
- Contingut calòric per 100 g - 193 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carbassa - 300 g
- Flocs de civada: 150 g
- Segó - 50 g
- Ous: 2 unitats.
- Panses - 100 g
- Cognac - 50 ml
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Mel - 2-3 cullerades o al gust (es pot substituir per sucre)
- Sal: un pessic
Fent pastís de carbassa, farina de civada i de segó
1. Renteu les panses, assequeu-les amb un paper absorbent i poseu-les en un bol. Aboqueu el cognac i deixeu-ho fins que s’hagi d’afegir a la massa. Si esteu preparant un producte per a nens, podeu abocar les panses amb suc o aigua tèbia senzilla. Però fins i tot l’alcohol no farà cap mal. durant el tractament tèrmic al forn, s’evaporaran tots els alcohols.
2. Peleu la carbassa de la pell dura, tapeu-la amb aigua i bulliu-la fins que quedi tova. Després, escorreu l'aigua i tritureu-la amb una batedora o tritureu-la amb trituració.
3. Poseu el puré de carbassa i la civada en un bol per pastar la massa.
4. Allà, afegiu segó, que podeu utilitzar qualsevol: sègol, lli, blat, etc.
5. Afegiu-hi mel i afegiu-hi panses remullades. Si ho desitgeu, podeu abocar el cognac en què s’ha mullat la fruita seca, donant al producte un gust picant.
6. Remeneu el menjar i deixeu-ho durant 10 minuts per inflar una mica la civada.
7. Afegiu els rovells a la massa, barregeu i deixeu la massa en infusió.
8. Batre la proteïna en les batedores fins que quedi una massa blanca i ferma. Feu-ho en un recipient net i sec perquè no es torci. A continuació, poseu-lo a tots els productes.
9. Feu servir una cullera per remenar suaument la massa per distribuir la proteïna uniformement. No remeneu enèrgicament, ja que en cas contrari s’assentarà.
10. Unteu un plat de forn amb mantega i escampeu-hi una mica de sèmola si es vol. A continuació, aboqueu la massa i repartiu-la uniformement.
11. Envieu el producte a un forn escalfat a 200 ° C durant 40 minuts fins que estigui daurat. Comproveu la preparació de la massa amb un escuradents de fusta; si està seca, el pastís està llest.
12. Refredeu una mica les postres acabades. calent, es pot trencar. Escampeu-lo amb cacau en pols dolç o sucre en pols i serviu-lo amb una tassa de te fresc.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar el "Brownie" de carbassa a una cuina lenta o al forn.
