Voleu preparar ràpidament un sopar abundant? A continuació, feu una amanida de carn que pugui substituir completament el plat principal. A més, aquest plat esdevindrà indispensable en un esdeveniment festiu.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les amanides de carn són una gran categoria de plats que inclouen plats elaborats amb una varietat de carns, complementades amb herbes, verdures i fins i tot fruites. Les amanides de carn són famoses pel seu alt valor nutritiu i el seu excel·lent sabor. A més, si un plat es prepara a partir de vedella magra, conill o aus de corral, serà dietètic i tindrà una certa propietat curativa.
Podeu cuinar amanides de gairebé qualsevol tipus de carn: carn de porc, vedella, xai, aus de corral, productes carnis: pernil, salsitxes, salsitxes i diverses despulles com el cor o la llengua. La carn mateixa es cou, es fregeix, es cou al forn o es guisa abans d’afegir-la a l’amanida. També podeu preparar una amanida similar amb restes de productes carnis. Per exemple, del filet de pollastre, ànec o gall dindi al forn que no es menja, cosa que a tothom no li agrada molt per la sequedat del producte o per les restes d’embotits després d’una festa festiva.
Una bona addició a les amanides de carn són els espàrrecs, bolets, cogombres, espaguetis, pastanagues o formatge. El rave, els pebrots, les cebes i el pebre vermell afegiran picor i picant al plat i el vinagre, la maionesa i el suc de llimona esdevindran indispensables per amanir-los. En general, aquestes amanides són bones perquè es poden preparar tot l’any a partir de verdures de temporada. Avui us vull oferir una amanida de carn amb ingredients molt assequibles que es troben a gairebé totes les neveres.
- Contingut calòric per cada 100 g - 270 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts per tallar aliments, més temps per bullir o coure la carn
Ingredients:
- Filet d'ànec - 1 unitat.
- Ou - 1 unitat.
- Cogombre en vinagre - 1 unitat.
- Formatge elaborat: 100 g
- Crema agra - 100 g
- Sal - 1/3 culleradeta o al gust
Cuinar amanida de carn
1. Com que ningú no menja filets d’aviram (pit) a la meva família, a causa de la sequedat de la carn, he d’eliminar-la fent amanides. La carn es pot fregir, però no recomano fer-ho amb filets, ja que ja està seca i després del greix es tornarà encara més seca. Recomano bullir-lo o coure-ho al forn. Quina manera és millor depèn de vosaltres. Prefereixo cuinar més, perquè després la carn es fa més sucosa i, a més, hi ha un brou on es pot cuinar el primer plat.
Sigui quin sigui el mètode de preparació de filets que trieu, refredeu-lo bé i talleu-lo a daus d’uns 8 mm.
2. Talleu el formatge elaborat a la mateixa mida que la carn.
3. Abans de preparar l’amanida, traieu els cogombres en vinagre de la salmorra i poseu-los en un colador perquè tot el líquid sigui de vidre. A continuació, talleu-los com els productes anteriors.
4. Bullir l’ou amb força. Per fer-ho, submergiu-lo en aigua freda i col·loqueu-lo a la cuina. Després de bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. A continuació, ompliu l’ou amb aigua gelada durant 10-15 minuts, peleu-lo i talleu-lo, mantenint la proporció dels trossos dels ingredients anteriors.
5. Poseu tot el menjar picat en un bol, aboqueu-hi la crema de llet i remeneu-ho bé. A continuació, tasteu l’amanida i afegiu sal segons calgui. Tanmateix, potser no serà necessari, perquè la sal de cogombres en conserva és suficient.
Poseu l’amanida de carn acabada en un plat i serviu-la.
Vegeu també la recepta en vídeo per fer amanides de carn:
