L’arengada sota un abric de pell és l’amanida més famosa d’aquest peix. No obstant això, no és l'únic i es poden preparar moltes amanides delicioses diferents a partir d'arengades.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Es considera que l’arengada és un peix bastant gras, però al mateix temps el seu contingut calòric és de 220 kcal, que és significativament inferior a la carn de vedella i porc. A més, conté greixos saludables Omega-3, que frenen el procés d’envelliment i el desenvolupament de malalties cardiovasculars. I si utilitzeu arengades 3 vegades a la setmana, la probabilitat d’ictus i atac de cor disminuirà significativament.
L'arengada és un producte bastant específic. Tanmateix, això no impedeix que es combini perfectament amb molts altres productes. Per exemple, les verdures bullides com la patata, la remolatxa i la pastanaga van bé amb l’arengada. Hi són adequades diverses verdures i cebes. Vesteix aquestes amanides amb maionesa o oli vegetal amb vinagre. A més, el gust de l’amanida dependrà de l’arengada utilitzada: salada, lleugerament salada o salada picant.
Avui en dia ja hi ha moltes receptes d’amanides amb arengades. Però abans de començar a cuinar-los, heu de triar el peix adequat. L'arengada s'ha d'emmagatzemar en un lloc fosc, per exemple, en un barril o envasat al buit fosc. Perquè quan s’exposa a la llum, el peix perd ràpidament moltes propietats útils.
- Contingut calòric per cada 100 g - 115 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Arengada - 1 unitat.
- Ceba blanca - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- Ceba Verda: manat
- Maionesa - 100 g
- Vinagre de taula 9% - 1 cullerada
Preparació pas a pas d’amanida d’arengada
1. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les finament a mitges anelles. Col·loqueu-lo en un bol profund, aboqueu-hi vinagre i aigua tèbia. Remeneu-ho i deixeu-ho marinar mentre manipuleu la resta del menjar. No oblideu remenar les cebes de tant en tant. Si no teniu ceba blanca, podeu substituir-les per altres normals.
2. Traieu la pel·lícula de l'arengada, talleu-ne el cap, la cua i les aletes. Traieu la cresta tallant el peix en filets i traieu amb cura tots els ossos.
3. Rentar els filets, assecar-los amb un paper absorbent i tallar-los a daus d’uns 1 cm de mida.
4. Rentar les cebes verdes, eixugar-les i picar-les.
5. Bullir els ous durs. A continuació, refrigereu-les, peleu-les i talleu-les a daus.
6. Combineu tots els productes en un bol. Les cebes s’han d’extreure bé de l’excés de líquid amb les mans. Aboqueu-hi maionesa i barregeu-ho tot. Col·loqueu l’amanida en un plat i serviu-la.
Aquest plat es distingeix pel seu sabor i aroma expressius, a més d’un aspecte festiu. També constato que, atès que l'arengada està en harmonia amb molts productes, aquesta amanida es pot complementar amb altres productes al gust i al desig. Per exemple, per als plats de sacietat, podeu posar patates bullides, pastanagues bullides per obtenir brillantor, pèsols en conserva per picant.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida d'arengada:
