L’arengada sota un abric de pell no és l’única amanida preparada amb aquest peix. Sobre la base, podeu preparar moltes amanides delicioses diferents, i avui en compartiré una amb vosaltres. Recepta amb foto.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’arengada és un peix força gras que viu als nostres mars. Al mateix temps, tot i el seu alt contingut en greixos, no hi ha moltes calories, només 220 kcal per cada 100 g de producte, que és significativament inferior al contingut calòric del porc i la vedella. També conté greixos omega-3 saludables. Inhibeixen l’envelliment del cos i frenen el desenvolupament de malalties cardiovasculars. Menjar aquest marisc 3 vegades a la setmana pot reduir significativament les possibilitats d’ictus i atac de cor. Un exemple d’això és que els noruecs i els suecs que viuen a la vora de la costa tenen una baixa taxa de mortalitat per aquestes malalties, ja que tenen l'oportunitat de consumir arengades regularment.
I potser molts consideren l’arengada com un producte bastant específic, però va bé amb molts productes, per això s’han inventat moltes receptes d’amanides fàcils i nutritives. I avui us vull parlar d’un d’ells, on es combina el peix amb ous i ceba verda. Aquest àpat és lleuger i contundent alhora i es prepara a partir dels productes disponibles. El gust de l’amanida dependrà de l’arengada que trieu. Es pot salar, lleugerament salat o condimentat. Podeu triar qualsevol que s’adapti més al vostre gust.
- Contingut calòric per 100 g - 132 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts, més el temps per refredar els ous bullits
Ingredients:
- Arengada - 1 unitat.
- Ous: 3 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Ceba Verda: manat
- Maionesa: per vestir
- Sal: un pessic
Cuina d'amanida d'arengada
1. Renteu les cebes verdes sota l’aigua corrent i talleu-les finament. Col·loqueu-lo en un bol d’amanides profund.
2. Traieu la pel·lícula de l'arengada, talleu-ne el cap i la cua i traieu també les aletes. Fenteu la panxa i traieu les entranyes. Si hi ha caviar disponible, podeu afegir-lo a l’amanida. Talleu per la carena i dividiu el peix en dos filets. Traieu la columna vertebral i els ossos petits. Després d'això, esbandiu el peix i netegeu-lo amb una tovallola de paper. Talleu els filets a daus i poseu-los en un bol d’amanides amb les cebes.
Si l’arengada és massa salada, poseu-la en remull amb llet o aigua potable normal durant 10-15 minuts. Al mateix temps, tasteu-lo tota l’estona perquè no quedi suau.
3. Peleu les cebes, renteu-les, netegeu-les amb un tovalló i trossegeu-ne finament un quart en anelles. Si ho desitgeu, podeu marinar-lo prèviament amb vinagre de taula.
4. Submergiu els ous en un recipient amb aigua freda i bulliu-los fins que estiguin forts durant 8-10 minuts. A continuació, traslladeu-ho a un recipient amb aigua gelada i deixeu-lo refredar completament. A continuació, traieu les closques i talleu-les a daus. Enviar al contenidor amb tots els productes.
5. Aboqueu maionesa sobre el menjar.
6. Remeneu l'amanida i tasteu-la. Condimentar amb sal si cal. Tot i això, si l’arengada és massa salada, és possible que no necessiteu sal addicional.
7. Refredeu l'amanida a la nevera abans de servir-la i serviu-la en un plat ample o en gots de vidre porcionats.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb arengades i pèsols.
