No tothom pot cuinar amanides d’arengades sota un abric de pell, perquè els costa preparar-se. Tanmateix, no és pas així. Una recepta pas a pas amb una foto us indicarà com cuinar una amanida d’arengada sota un abric de pell segons la recepta clàssica. Recepta de vídeo.
Tot i que avui en dia les mestresses de casa modernes preparen els plats exquisits i exòtics més increïbles. Però, per cert, les amanides encara ocupen un lloc d’honor a les nostres taules. Al mateix temps, fins als nostres dies, les amanides de l’època soviètica continuen sent pràctiques i difícils de preparar. Des dels dies de la construcció socialista, l’amanida d’arengada sota un abric de pell s’ha considerat un component obligatori de la festa. Parlem avui de la recepta clàssica d’amanida d’arengada sota un abric de pell.
Per primera vegada, la recepta d’aquesta amanida va aparèixer la vigília del 1919. El seu autor és el xef Aristarkh Prokoptsev. Als visitants de la seva taverna els va agradar el plat, després del qual la recepta va anar "a la gent" i es va popularitzar. També hi ha una altra versió, que diu que l’amanida es va inventar als països bàltics, on l’areng sempre es combinava amb verdures i crema de llet. Bé, no entrem en el passat històric. Ara l’amanida d’arengada sota un abric de pell està molt estesa al territori de l’antiga URSS. És el complement perfecte per a esperits com el vodka. Es prepara de manera senzilla i a partir dels productes disponibles en qualsevol època de l’any. Probablement per això el plat ha guanyat tanta popularitat des dels anys 80 del segle XX.
- Contingut calòric per 100 g - 458 kcal.
- Racions per 4 persones
- Temps de cocció: 30 minuts per a l’amanida, més temps per bullir i refredar les verdures
Ingredients:
- Arengada - 1 unitat.
- Maionesa: per amanir (uns 200-250 ml)
- Remolatxa - 1 unitat.
- Sal al gust
- Cebes - 1 unitat.
- Patates - 2 unitats.
- Apple - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
Preparació pas a pas d'amanida d'arengada sota un abric de pell, recepta amb foto:
1. Abans de començar a preparar l’amanida, bulliu les patates, les pastanagues i la remolatxa amb uniformes en aigua salada i refredeu les verdures. Això es pot fer per endavant, per exemple, un dia abans. Per a amanides, peleu i ratlleu totes les verdures. A continuació, agafeu un plat ample i convenient on col·loqueu la meitat d’una ració de patates. Apliqueu-hi maionesa i repartiu-la per tota la superfície.
2. Peleu les arengades de la pel·lícula, talleu les aletes, el cap, la cua i separeu el filet de la carena. Renteu la polpa, eixugueu-la amb un paper absorbent, talleu-la a daus o tires i poseu-hi les patates a la següent capa. Com es pela una arengada, es pot trobar una recepta detallada detallada amb una foto a les pàgines del lloc mitjançant la barra de cerca.
3. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles fines. Col·loqueu-lo a sobre de l’arengada i raspalleu els aliments amb una fina capa de maionesa.
4. Peleu la poma, traieu-ne el nucli amb llavors i ratlleu-la sobre un ratllador gruixut. Cobriu-lo amb la següent capa d’enciam.
5. Apliqueu la resta de patates ratllades a les patates fregides i raspalleu-les amb maionesa.
6. Per sobre, poseu-hi una capa de pastanagues ratllades i maionesa.
7. L’etapa final és - remolatxa. No cal greixar-lo amb maionesa. Però si ho desitgeu, podeu decorar l’amanida amb herbes fresques o dibuixar un dibuix amb un raig prim de maionesa. Poseu a remull l’amanida d’arengades sota un abric de pell a la nevera durant una hora per sucar-la i refredar-la, després la podeu servir a taula.
Nota:
Es pot utilitzar verat fumat en fred en lloc d’arengades.
Les cebes es poden pre-escabetxar en una barreja de vinagre i sucre.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar l’amanida d’arengada sota un abric de pell.
