Amanida "Arengada sota un abric de pell" és un plat conegut i preferit per molts. Anteriorment, ni una sola celebració podia prescindir-ne, sobretot l'any nou. Hi ha moltes variacions en la seva preparació, però amb les pomes és la més picant i sucosa. Us proposo que ho proveu.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Hi ha tantes receptes per a amanida "Arengada sota un abric de pell" com a hostesses. Aquest plat escamós invariablement deliciós està fet amb arengades salades, remolatxa i ceba. La resta d’ingredients poden variar segons la preferència i el gust. Per exemple, a l’amanida s’afegeixen patates i pastanagues bullides, ous i pomes, cebes verdes i mostassa. Tot i això, cada hostessa tria els ingredients segons el seu gust. Avui us proposo provar l’amanida en una nova versió - amb una poma! Dóna a les amanides notes de frescor i una acidesa agradable i lleugerament perceptible.
Aquesta amanida es pot servir en un bol d’amanides gran comú o es pot servir en porcions amb un anell formador. Com a apòsit, podeu utilitzar maionesa o una salsa feta amb maionesa i crema agra. L’última opció és menys alta en calories. Tanmateix, si es modifica una simple amanida, es pot convertir un plat a l’antiga en un àpat elegant, elegant i deliciós. Prepareu un abric de pell d’una manera nova i serveix d’una manera original inusual. Llavors l’amanida familiar i corrent es convertirà en alguna cosa nova i festiva.
- Contingut calòric per 100 g - 134 kcal.
- Racions: 1 amanida
- Temps de cocció: 30 minuts per a l’amanida, més temps per bullir i refredar les verdures
Ingredients:
- Arengada - 1 unitat.
- Vinagre de taula - 1 cullerada
- Remolatxa - 1 unitat.
- Patates - 1 unitat. (mida gran)
- Pastanagues - 1 unitat. (mida gran)
- Apple - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Maionesa: per a la impregnació
- Sal al gust
- Sucre - 1 culleradeta
Com cuinar l'amanida "Arengada sota un abric de pell" amb pomes:
1. Primer de tot, bulliu la remolatxa, les patates i les pastanagues. Podeu coure les verdures en una cassola, però traieu les patates amb pastanagues per endavant, al cap d’una hora aproximadament. I continueu cuinant la remolatxa una hora més. Condimentar les verdures amb sal 15 minuts abans de coure-les. Comproveu la disponibilitat per suavitat: el ganivet hauria d’entrar-hi fàcilment. Refredar bé després. Aquest procés pot trigar almenys 5 hores (2 hores de cocció i 3 hores de refrigeració). Per tant, podeu preparar-los amb antelació, per exemple, al vespre.
2. Rentar la poma, treure la caixa de llavors, pelar i ratllar.
3. Pastanagues bullides, patates i remolatxa, peleu-les i ratlleu-les sobre un ratllador gruixut.
4. Peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles i marleu-les amb vinagre i sucre. Ompliu-lo amb aigua tèbia i deixeu-lo reposar 10 minuts. A continuació, traslladeu-ho a un colador perquè tota l’aigua sigui de vidre.
5. Peleu l'arengada de la pel·lícula, obriu l'estómac i traieu-ne tots els interiors. Tallar les aletes, el cap i la cua. Separeu els filets de la carena i renteu-los bé, traient una pel·lícula negra fina de l’interior de l’abdomen.
6. Trieu un plat per servir amanida i poseu mitja porció de patates ratllades, raspalleu-la amb una capa de maionesa.
7. Per sobre, poseu-hi arengades tallades a daus.
8. Esteneu les cebes en vinagre a sobre del peix.
9. Poseu-hi poma ratllada i satureu les capes amb maionesa.
10. Esteneu per sobre la resta de patates i torneu a arrebossar-la amb maionesa.
11. Feu el mateix amb les pastanagues.
12. L’última capa és la remolatxa. No cal greixar-lo amb maionesa. Poseu l'amanida preparada a la nevera per sucar durant 1 hora. Després, el podeu servir a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar arengades sota un abric de pell amb una poma.
