Us proposo una recepta d’un aperitiu fred original i senzill: tomàquets farcits de formatge. Decoraran perfectament no només qualsevol festa, sinó que mimaran la família per esmorzar o sopar.
Contingut:
- Com preparar els tomàquets per farcir
- Els beneficis del plat
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’època estiu-tardor és l’altura de la temporada, quan el cos s’ha de reposar amb les vitamines útils necessàries. Us proposo no perdre aquesta oportunitat i preparar una gran varietat de plats de verdures. La solució d'avui són els tomàquets farcits. Per cert, un plat d’aquest tipus es pot presentar com un bonic aperitiu fred o es pot coure al forn, de manera que els tomàquets es tornaran tous i adquiriran una escorça de formatge. En qualsevol cas, aquest plat serà una decoració deliciosa per a qualsevol taula.
Com preparar els tomàquets per farcir-los?
Seleccioneu els tomàquets ferms, de la mateixa mida i maduració. Renteu-los a fons amb aigua corrent i eixugueu-los amb una tovallola de paper. Talleu la part superior de cada tomàquet, traieu-ne les tiges verdes i traieu la polpa del mig amb una cullereta. No es poden llençar els tallats, però si ho desitja, tapar els tomàquets farcits amb farciment.
Aboqueu una mica de sal dins de cada tomàquet i deixeu-lo reposar. A continuació, gireu-les de manera que es formi el suc a la pila del mig. Aleshores podeu començar a farcir. No llenceu el suc i la polpa del mig dels tomàquets, sinó que utilitzeu-lo per fer farcits, salses i estofats de verdures.
Els beneficis dels tomàquets amb formatge
Els tomàquets tenen una composició molt valuosa. Tenen un color brillant gràcies al licopè i al carotenoide, el principal avantatge dels quals és la prevenció del càncer. També conté vitamines i macronutrients que ajuden a curar els refredats. Per reduir el contingut calòric del berenar, podeu utilitzar crema agra en lloc de maionesa. Però els tomàquets s’absorbeixen millor en combinació amb greixos vegetals. Es recomana consumir uns 150 grams de tomàquet al dia.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 25 minuts
Ingredients:
- Tomàquets - 5 unitats.
- Formatge elaborat - 200 g
- Ous: 2 unitats.
- Ceba Verda: manat
- All - 2 grans
- Maionesa - 50 g
- Sal - 1/4 cullerada o al gust
Cuinar tomàquets farcits amb formatge
1. Ratlleu el formatge elaborat en un ratllador gruixut o bé recordeu-ho bé amb una forquilla. Si la ratlleu, us recomano posar-la al congelador 15 minuts abans perquè es congeli una mica. Si el tritureu amb una forquilla, al contrari, traieu-lo de la nevera perquè arribi a temperatura ambient, perquè el formatge tou és més fàcil de triturar.
2. Bulliu els ous durs durant uns 10 minuts, peleu-los i ratlleu-los al mateix ratllador o aixafeu-los amb una forquilla. Us aconsello que aixafeu l'ou calent amb una forquilla, per la qual cosa serà més fàcil dur a terme aquest procés. Quan bulliu els ous, submergeu-los en aigua freda i afegiu-hi una mica de sal. Si la closca s’esquerda accidentalment, la sal coagularà la proteïna i evitarà que surti de l’ou.
Renteu les cebes verdes i talleu-les finament.
3. Poseu tots els aliments en un recipient, aboqueu-hi maionesa i espremeu els alls pelats i rentats mitjançant una premsa. Si us agraden els aperitius molt picants, augmenteu la quantitat d'all, ja que a la meva recepta el plat resulta moderadament picant.
4. Remeneu bé el farcit.
5. Rentar, assecar i trossejar els tomàquets. Podeu llegir com fer-ho a la secció anterior "Com preparar els tomàquets per farcir?". Després, ompliu els tomàquets amb el farciment preparat, poseu-los en un plat, guarniu-los amb herbes i serviu-los.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com farcir els tomàquets amb formatge:
