TOP-4 receptes amb fotos de panellets farcits amb diferents farcits per a Shrovetide. Secrets i consells sobre la cuina casolana. Receptes de vídeo.
Els panellets són deliciosos per si sols i els panellets farcits amb farciment són doblement saborosos. Les receptes de panellets farcits són més satisfactòries i nutritives. Per al farciment, utilitzen diversos farcits segons les seves preferències. Els panellets farcits ja enrotllats de vegades es fregeixen en una paella o es couen al forn. Aquests panellets desperten la gana i són deliciosos. És convenient portar-vos el producte acabat a la natura o en un viatge. Es poden preparar per a un ús futur i emmagatzemar-los al congelador i, si cal, escalfar-los al microones. Aquests espais en blanc ajudaran bé quan no hi ha temps per cuinar. Les receptes de panqueques farcides farcides ofereixen més d’un centenar d’opcions i mètodes de cocció. Aquest material ofereix el TOP-4 de les receptes més delicioses per a Shrovetide, que agraden tant als adults com als nens.
Secrets i consells dels xefs
- Tamiseu la farina a través d’un colador fi per enriquir-la amb oxigen i els panellets eren més suaus, esponjosos i suaus.
- Gairebé totes les receptes de panellets inclouen afegir mantega o oli vegetal a la massa. Es tracta d’evitar que els panellets s’enganxin al fons de la paella durant la fregida.
- El color dels panellets acabats depèn de la quantitat de sucre afegit. Per a panellets prims i pàl·lids, mantingueu al mínim la quantitat de sucre de la massa. Si voleu que els panellets siguin rossos, afegiu-hi més sucre a la massa. Però un excés de sucre farà que es cremin els panellets. La proporció ideal de sucre per a 1 cullerada. líquid per a panellets dolços - 1 cullerada, per a panellets salats - 1 culleradeta.
- La massa de panqueques més correcta té la consistència d’una crema agra líquida suau i homogènia. La proporció ideal farina-líquid és d’1 a 1.
- La paella per a les creps ha de tenir el fons més gruixut, preferiblement de ferro colat. Les paelles antiadherents de nova planta també són bones.
- Aboqueu la massa a la paella, afegint la mateixa quantitat al cullerot cada vegada.
- Gireu la cassola perquè la massa s’estengui de manera ràpida i uniforme per la superfície.
- Cal fregir panellets només sobre una superfície molt calenta. Abans de fregir, la cassola s’ha d’encendre bé.
- Els panellets s’omplen amb diversos farcits salats i dolços: carn, peix, bolets, patates, formatge, mató, panses, fruites, baies, melmelada, llet condensada bullida, etc.
- Els panellets farcits es poden formar de diverses maneres: amb un sobre, cinta mètrica, triangles, bosses.
Creps farcits amb carn picada
Els panellets farcits de carn picada són molt satisfactoris, saborosos i aromàtics. Es serveixen com a plat independent per a un sopar familiar, així com sobre una taula festiva, especialment a Maslenitsa. Podeu prendre qualsevol carn picada per al plat.
- Contingut calòric per 100 g - 239 kcal.
- Racions: 8-9
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Llet - 1 l
- Cebes - 2 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Oli vegetal al gust
- Vedella picada - 200 g
- Sucre - 2,5 culleradetes
- Ous: 5 unitats.
- Farina: 560 g
- Sal al gust
- Oli vegetal - 50 g
- Sosa - 1/3 culleradeta
- Carn de porc picada - 300 g
Cuinar panellets farcits amb carn picada:
- Escalfeu la llet a una temperatura de 36 ° C i afegiu-hi sal, sucre, refresc i ous. Barregeu-ho tot.
- Afegiu la farina tamisada als aliments i pasteu fins obtenir una massa suau i sense grumolls.
- Esteneu una paella amb oli, torneu a escalfar i aboqueu una porció de la massa. Fregiu els panellets pels dos costats durant 1 minut fins que estiguin tendres.
- Per al farciment, combineu el porc i la vedella picada. Salpebreu-ho i remeneu-ho. Afegiu les espècies i els condiments que vulgueu.
- Peleu les cebes, renteu-les i trossegeu-les ben fines.
- En una paella prèviament escalfada amb mantega, fregiu la carn picada fins que s’evapori tot el líquid.
- Afegiu la ceba a la carn picada i continueu sofregint fins que estigui tendra.
- Col·loqueu la carn picada al mig de la crep i emboliqueu-la amb un sobre. Opcionalment, podeu fregir els panellets en una paella fins que estiguin daurats.
Creps farcits amb mató
Els panellets amb mató són una deliciosa delícia que adoren els llaminers i els nens. Es poden preparar per esmorzar, prendre la tarda o berenar durant tot el dia. En absència de mató, podeu fer panellets farcits de formatge suau fos, com ara la xocolata.
Ingredients:
- Llet - 500 ml
- Farina - 150 g
- Ous: 2 unitats. en massa, 1 unitat. al farcit
- Sucre - 1 cullerada a la massa, 2 cullerades. al farcit
- Oli vegetal: 2-3 cullerades
- Mantega - 20 g
- Sal - 0,25 culleradetes
- Xocolata - 50 g
- Formatge cottage - 200 g
Cuinar panellets farcits amb mató:
- Aboqueu la llet a temperatura ambient en un bol, afegiu-hi ous i remeneu-ho.
- Escampeu la farina tamisada amb sal i sucre i bateu la massa fins que quedi homogènia i homogènia perquè no quedi grumolls.
- Aboqueu-hi oli vegetal i torneu-ho a remenar.
- En una paella ben escalfada, coureu panellets prims a banda i banda durant 1 minut fins que estiguin daurats.
- Per al farciment, tritureu el mató amb una forquilla. Si voleu el farcit sense grans de mató, però suau, bateu el mató amb una batedora.
- Afegiu ous amb sucre al mató i barregeu-ho bé.
- Poseu una porció de mató a la truita i emboliqueu-la amb un sobre.
- Foneu la mantega en una paella i fregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats.
- Foneu la xocolata al bany maria o al microones.
- Poseu panellets amb formatge cottage en un plat i aboqueu-los amb cobertura de xocolata.
Creps farcits de bolets i formatge
Els panellets farcits de ruddy amb bolets i el formatge al forn fins que estiguin rossos són bons per si sols. I en combinació amb una salsa adequada, per exemple, bechamel, obtindreu un dinar o sopar complet per a tota la família.
Ingredients:
- Farina - 150 g
- Llet - 300 ml
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Sucre - 1 culleradeta
- Oli vegetal: 2 cullerades en massa, més per fregir bolets
- Xampinyons: 5-6 unitats.
- Ceba - 1 unitat.
- Formatge - 50 g
- Mantega - 2 cullerades
Cuinar panellets farcits de bolets i formatge:
- Tamisar la farina, afegir els ous, abocar la llet a temperatura ambient i afegir sal i sucre.
- Remeneu bé la massa amb una batedora o una batedora sense grumolls i afegiu-hi l'oli.
- Pastar la massa i deixar-la reposar mitja hora.
- En una paella ben escalfada, coure els panellets pels dos costats fins que estiguin tendres i rossos.
- Renteu els bolets, talleu-los finament i fregiu-los en una paella amb oli vegetal fins que s’evapori el líquid.
- Peleu la ceba, talleu-la ben fina i envieu-la a la paella amb els bolets. Fregiu el menjar fins que estigui tendre, rectifiqueu-ho de sal i pebre.
- Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut, envieu-lo als bolets i barregeu-lo.
- Poseu el farcit sobre el panell, emboliqueu-lo en un sobre i poseu-lo sobre una plata de forn untada amb mantega. Col·loqueu un tros de mantega a sobre de cada panell.
- Envieu panellets amb bolets i formatge a coure al forn preescalfat a 180 ° C durant 15 minuts.
Creps farcits amb pomes
És impossible imaginar Shrovetide sense creps farcits amb pomes. La recepta per fer panellets dolços es pot servir com a postres per prendre te o cafè. Els panellets es poden guarnir amb sucre en pols o xocolata ratllada. Serviu-los deliciosament amb nata o una bola de gelat.
Ingredients:
- Farina - 150 g
- Sèrum - 300 ml
- Ous - 1 unitat.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal: un pessic
- Sucre - 2 cullerades a la massa, 2 cullerades. al farcit
- Pomes - 4 unitats.
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
- Mantega - 25 g
- Panses - 50 g
Cuinar panellets farcits amb pomes:
- Batre el sèrum amb ous i oli vegetal fins que quedi homogeni.
- Afegiu sal, sucre i farina i pasteu fins obtenir una massa homogènia i suau.
- En una paella calenta, fregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats durant 1 minut aproximadament.
- Per al farciment, renteu les pomes, peleu-les, aneu-les i talleu-les a rodanxes. Foneu la mantega i el sucre en una paella i afegiu-hi les pomes. Salpebreu-les amb canyella i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts a foc mig.
- Cuineu les panses al vapor amb aigua bullint durant 5 minuts, escorreu-les, eixugueu-les amb una tovallola i barregeu-les amb pomes guisades.
- Poseu el farcit de poma sobre el panell i emboliqueu-lo amb una cinta mètrica.
