A la cuina tailandesa, la llet de coco s’utilitza per fer primers i segons plats i productes de forn. Vam decidir compartir una recepta amb vosaltres: el porc a la llet de coco.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
L’aroma subtil del coco és molt adequat per coure. Però la llet de coco és fantàstica amb els plats de carn. El filet de pollastre es prepara amb més freqüència en llet de coco. Però altres tipus de carn resultaran deliciosos.
Quin gust té la carn? Molt suau, amb un subtil aroma de coco i un sabor de coco molt lleuger. Si mai no heu provat d’utilitzar llet de coco per als plats principals, haureu de preparar una petita porció. Assegureu-vos de provar un plat calent acabat de preparar i, a continuació, refredar-lo completament i infondre-ho durant un parell d’hores. El gust en aquests dos casos serà diferent. A molta gent li agrada la segona opció. Per tant, si no us va agradar immediatament la carn, proveu la segona opció. Bullir l’arròs com a guarnició. Serà la combinació perfecta.
- Contingut calòric per 100 g - 300 kcal.
- Racions: 6 plats
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Porc - 400 g
- Llet de coco: 160 ml
- Pasta de tomàquet - 2 cullerades l.
- Cúrcuma - 1 culleradeta
- All - 2-3 grans
- Espècies al gust
Cuinar el porc guisat amb llet de coco pas a pas
1. Comencem a cuinar rostint els alls. Piqueu els alls finament. Aboqueu oli vegetal a la cassola i poseu els alls. Fregiu els alls un parell de minuts a foc fort.
2. Talleu el porc a trossos petits. Posar en una paella i condimentar amb cúrcuma. Donarà un bonic color i una delicada aroma oriental. Si la cúrcuma no es troba enlloc, agafeu curri. Però recordeu que la cúrcuma és una arrel triturada i el curri és una barreja d’espècies amb la cúrcuma com a principal. Fregiu la carn fins que quedi cruixent.
3. Barregeu llet de coco i pasta de tomàquet. A més de la llet, podeu prendre pasta de coco. El diluïm amb nata o llet.
4. Afegiu a la cassola la barreja de pasta de tomàquet i llet de coco. Cuini a foc lent el porc a foc mitjà fins que estigui tendre. Ajusteu el gruix de la salsa al vostre gust; si en voleu una més prima, afegiu llet de coco. Mentre es cou la carn, bull l’arròs. Serviu junts. Les verdures verdes i fresques complementen el gust del plat.
Vegeu també receptes de vídeo:
Una recepta senzilla de porc en llet de coco
Porc vietnamita amb verdures amb llet de coco
