És agradable per a tothom escalfar-se amb una tassa de vi calent calent amb gingebre en un dia fresc, sobretot si el prepara vostè mateix.
La recepta del primer vi calent va aparèixer a l’antiga Roma, on el vi no s’escalfava, sinó que només es posaven espècies. El vi calent va ser tastat per primera vegada a l’Edat Mitjana, pels habitants del nord d’Europa, que només van afegir una espècia: el galangal, una arrel que s’assemblava al gingebre pel seu gust i aspecte. La tradició de vendre vi calent als mercats de Nadal es remunta al segle XVIII i encara existeix a Europa. I la beguda va rebre la major popularitat als països europeus, que no poden presumir d’un clima càlid. Es tracta d’Escandinàvia, Gran Bretanya, Àustria i Alemanya.
Els avantatges del vi calent amb gingebre
Ningú defensa que el vi calent sigui útil. Qualsevol vi negre és un excel·lent antisèptic que té un efecte antimicrobià i omple el cos de vitamines, microelements i aminoàcids.
El vi mullat és un excel·lent remei contra la bronquitis, la grip, la pneumònia, com a mesura preventiva després de la hipotèrmia i els refredats. Es recomana consumir la beguda en cas d’esgotament físic i mental, recuperar-se després de malalties infeccioses, augmentar el nivell d’interferó a la sang, enfortir i augmentar la immunitat. El vi mullat mata virus i escalfa.
La recepta de vi calent casolà inclou moltes espècies diferents que tenen un ram considerable de propietats positives. Per exemple:
- La canyella es considera no només un gran antioxidant, sinó que també té un efecte escalfador, mata els bacteris Helicobacter i alguns tipus de fongs i té un efecte beneficiós sobre la funció cerebral.
- Les aromes d’herbes perfumades, de canyella i de claus relaxen, donen una sensació de confort i calidesa.
- La nou moscada enforteix el sistema nerviós i immunitari i és útil per als refredats i la depressió.
- L’aroma de vainilla estimula els músculs del cor i alleuja la irritació.
- Cardamom, gingebre, pebre negre, curri, cúrcuma: tenen propietats tòniques i escalfadores i milloren la circulació sanguínia.
- I si la beguda conté taronges, llimones o xoc negre, que es consideren bons antioxidants, podeu augmentar significativament el nivell de vitamina C.
Propietats perilloses del vi calent de gingebre
Com que el vi calent conté alcohol, no s’ha de beure més de 2 gots per nit. A més, una gran quantitat de vi calent pot causar mals de cap i una gran quantitat d'espècies: un malestar estomacal. Tampoc no s’aconsella beure vi calent per a nens menors de 18 anys, dones embarassades i lactants, així com per a persones mentre condueixen. També per a aquells que prenen medicaments.
- Contingut calòric per 100 g - 65 kcal.
- Racions: 5 gots
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Vi negre (semisec i sec) - 1 litre
- Taronja - 2 tascons
- Llimona - 1/4
- Apple - 1/2 unitat.
- Arrel de gingebre - 1,5 cm.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Clavell - 1 cabdell
- Pal de canyella - 1 unitat.
- Sucre o mel: al gust i segons es desitgi
Elaboració de vi calent amb gingebre
1. Aboqueu el vi negre en un cassó en el qual serà convenient escalfar-lo a la cuina. Poseu-hi un pal de canyella, pèsols de pimenta i un cabdell de clau.
2. Peleu i talleu l'arrel de gingebre en 2 trossos.
3. Renteu la poma, talleu-ne la meitat, que podeu dividir en parts.
4. Rentar la llimona i tallar-la - trossos.
5. Renteu la taronja i talleu-ne 2 rodanxes.
6. Col·loqueu la poma i els cítrics (taronja i llimona) a l'olla de vi. També podeu afegir mel o sucre si ho desitgeu.
7. Col·loqueu el cassó a la cuina i escalfeu el vi a 70-80 graus a foc mitjà, remenant de tant en tant. Després apagueu el foc i deixeu la beguda durant 30-40 minuts. Per a la infusió, podeu utilitzar un termo. A continuació, coleu la beguda i el vi calent amb gingebre està a punt.
Recepta de vídeo: com fer vi calent + versió infantil amb suc:
