Els avantatges del blat sarraí es coneixen des de fa molt de temps. Per als culturistes, és un producte imprescindible. Esbrineu quins beneficis aporta el blat sarraí als esportistes i quina és la millor manera d’utilitzar-lo. El blat sarraí és una font d’hidrats de carboni que pot subministrar energia al cos durant molt de temps. Per aquest motiu, aquest producte s’ha d’incloure a la dieta de cada atleta. Avui parlarem de com s’utilitza el blat sarraí en el culturisme.
El fajol pertany a la família del fajol i l’Himàlaia es considera el lloc de naixement de la planta. A Rússia, aquest és el cereal més popular. Actualment, la indústria alimentària produeix farina de blat sarraí, mel i flocs. Pel que fa als cereals, és de dos tipus:
- Picat (fet): grans de blat sarraí picats;
- Els nuclis són nuclis sencers.
Aquests dos tipus difereixen en el temps de cocció i en la quantitat de producte a la sortida. El temps mitjà de cocció d’un nucli és de 30 a 40 minuts i pot augmentar de volum unes 5-6 vegades. Al seu torn, la palla es cou durant 20 minuts i pràcticament no canvia el seu volum.
Propietats del fajol
A Rússia, el blat sarraí sempre s’ha considerat l’aliment dels guerrers i, en el nostre temps, s’anomena amb raó “la reina dels cereals”. Entre les principals propietats del producte hi ha:
- Redueix el contingut de colesterol dolent;
- Evita el desenvolupament de càlculs biliars;
- La substància rutina continguda en els cereals ajuda a reduir la pressió arterial;
- El fajol és hipoal·lergènic;
- El producte té un índex glucèmic de 54 i contribueix a una disminució més lenta dels nivells de sucre en comparació amb l’arròs i el blat;
- Augmenta la gana i normalitza el tracte gastrointestinal;
- Quan es cultiva, no requereix l’ús de pesticides a causa del seu ràpid creixement natural;
- Afavoreix l’eliminació de l’excés de líquid;
- No hi ha gluten al blat sarraí, cosa que permet utilitzar-lo com a menjar dietètic;
- El cereal conté una gran quantitat d'antioxidants;
- Ajuda a prevenir el restrenyiment i accelera el moviment dels aliments pel tracte gastrointestinal;
- Augmenta la protecció contra el càncer de mama;
- Els científics han descobert que la rutina, que forma part del cereal, ajuda a tractar les hemorroides;
- El blat sarraí conté una gran quantitat de riboflavina, àcids pantotènics i fòlics i niacina;
- El cereal conté una gran quantitat de minerals, especialment coure, magnesi i potassi.
També cal tenir en compte les propietats del fajol al culturisme:
- Proporciona al cos compostos proteics d’origen vegetal d’alta qualitat;
- Accelera els processos metabòlics i ajuda a reduir el pes corporal;
- 100 grams de cereal contenen 343 quilocalories;
- Té un perfil nutricional elevat;
- En el curs de la investigació, es va comprovar que el blat sarraí ajuda a augmentar la força i la resistència.
També cal tenir en compte que el blat sarraí té un índex de digestibilitat relativament baix. Si heu d’accelerar el creixement muscular, és millor utilitzar compostos proteics dietètics, rics en ous i sèrum.
Recomanacions pràctiques per a l'ús de blat sarraí
Les persones que es preocupin per la seva salut haurien de conèixer algunes de les característiques de l’elecció, la preparació i l’ús del blat sarraí. D'això es parlarà ara.
Selecció de blat sarraí
El millor és comprar varietats lleugeres i, idealment, aquells cereals en què hi hagi cereals verds. El color indica el grau de tractament tèrmic. Com més lleuger és el cereal, menys exposició a la temperatura estava exposada. Al seu torn, això afecta la quantitat de nutrients retinguts.
Heu de triar un cereal de primera qualitat, ja que conté menys impureses diverses. Ara a les botigues podeu trobar un producte a l’embalatge del qual s’escriu que és recomanat per qualsevol associació. En la majoria dels casos, aquestes afirmacions són fonamentades i els cereals contenen més nutrients. Tot i això, el cost d’aquests productes és més alt i heu de decidir si necessiteu aquest producte.
Emmagatzemar i menjar blat sarraí
Tenint en compte el problema de l’emmagatzematge, és difícil parlar de matisos greus. Cal un lloc fosc, fresc i sec, així com un contenidor hermètic. Per tant, el producte es pot emmagatzemar durant molt de temps.
El millor és utilitzar blat sarraí en combinació amb diverses verdures, per exemple, mongetes verdes, bròquil, espàrrecs, etc. Com s’ha esmentat anteriorment, sota la influència de les temperatures, el fajol perd alguns dels seus nutrients, però només es pot consumir bullit. Això no vol dir en absolut que tots els aspectes positius esmentats anteriorment es redueixin a res. Hi ha un mètode de cocció que minimitza la pèrdua de nutrients.
Cal tenir en compte que aquest mètode poques vegades s’utilitza. Però només cal remullar prèviament el cereal a temperatura ambient. Heu d’actuar de la següent manera:
- Col·loqueu els grans en una cassola.
- El rentem diverses vegades amb aigua corrent i després l’omplim amb aigua potable.
- Deixem blat sarraí en aigua durant dues o tres hores.
- Coeu els cereals un parell de minuts. Heu sentit bé, el camp de com el blat sarraí està saturat d’aigua, es cou molt ràpidament.
Cal dir que es pot utilitzar un mètode de cocció similar per a qualsevol farineta. Així, podeu utilitzar el fajol al culturisme de la manera més eficaç possible. La majoria dels nutrients romandran al producte i posteriorment entraran al cos.
En conclusió, val la pena recordar una vegada més que el blat sarraí hauria d’estar present en la dieta de cada atleta. És un producte molt valuós i nutritiu que aporta molts beneficis al cos. El blat sarraí no té restriccions d’ús i el podeu menjar molt sovint.
Per obtenir més informació sobre els beneficis del blat sarraí en el culturisme, consulteu aquest vídeo:
