T’agraden els dolços? I no ho podeu negar? Al mateix temps, voleu no espatllar la vostra figura ni aprimar-vos? Hi ha una gran solució: pastes dietètiques i saludables de carbassa i fajol. Saborós, satisfactori, sa …
A la foto, pastisseria de blat sarraí i feta amb carbassa Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
M’encanten les magdalenes, magdalenes, brownies, etc. Tot és molt saborós, però també molt ric en calories, cosa perillosa per a la figura. No mengareu molts d'aquests productes, perquè us deixareu portar i no notareu com s'afegiran un parell de quilograms a la balança. La cocció de la farina de blat tendeix a instal·lar-se als costats i a la cintura. No obstant això, de vegades voleu realment alguna cosa saborosa. En aquests moments, intento coure postres exclusivament amb aliments sans i baixos en calories. Fa poc vaig experimentar a la cuina i vaig trobar una recepta increïble de magdalenes, o fins i tot es poden anomenar soufflé, fet amb farinetes de fajol i puré de carbassa. Gràcies a la mel i a les prunes prunes afegides, el producte va resultar ser molt delicat, mentre que el sabor dels ingredients principals no se sent absolutament.
Aquests magdalenes es poden utilitzar no només com a postres per prendre te. Si el vostre bebè es nega a menjar harbuz o farinetes de fajol, aquesta delícia serà una excel·lent solució per alimentar-lo amb aliments sans i saborosos. Al cap i a la fi, a tots els nens els agrada menjar dolços. Així, podeu enganyar una mica al vostre fill i dir que avui sopa no amb farinetes i amanides, sinó amb pastissets amb te. Estic segur que cap nen refusarà aquest sopar.
També constato que, segons aquest principi, podeu cuinar absolutament qualsevol dolç. Per exemple, al vostre fill no li agrada la civada, després utilitzeu-la en lloc de blat sarraí, no menja pastanagues; substituirà la carbassa. De manera similar, sempre podeu cuinar productes de forn exclusivament a partir d’aquells productes saludables que preferiu, o bé al vostre fill no li agrada menjar.
- Contingut calòric per 100 g - 128 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 15 minuts per bullir les farinetes i la carbassa, 15 minuts per pastar la massa, 30 minuts per coure
Ingredients:
- Carbassa - 250 g
- Blat sarraí - 150 g
- Segó - 50 g
- Ou: 2 unitats.
- Mel - 2-3 cullerades o al gust (es pot substituir per sucre o melmelada)
- Prunes prunes - 50 g (o altres fruits secs)
- Sal: un pessic
- Mantega o oli vegetal: per lubricar llaunes de forn
Cocció pas a pas de pastes de carbassa i blat sarraí
1. Peleu la carbassa, talleu-la a daus i submergiu-la en una cassola. Cobrir amb aigua potable i bullir fins que estigui tova, uns 15-20 minuts, segons la mida de les peces. Quan la verdura estigui llesta, escorrem l’aigua i deixem refredar una mica.
2. Classifiqueu el blat sarraí, traient brutícia i pedres. Aboqueu aigua potable en proporció 1: 2, saleu lleugerament i bulliu fins que estigui cuita. Refredeu també els grans.
3. En un bol per pastar la massa, combineu el fajol bullit i la carbassa.
4. Remull les prunes seces amb aigua tèbia potable durant 10 minuts. A continuació, escorrer el líquid, esbandir la fruita i eixugar-la. Talleu-lo a trossos i afegiu-lo al bol amb el menjar.
5. Tritureu tota la massa amb una batedora fins que quedi homogènia. Tot i que aquí podeu modificar una mica la recepta. Per exemple, tritureu només les farinetes de blat sarraí i deixeu la carbassa i les prunes a rodanxes de 1 cm. També podeu triturar blat sarraí amb carbassa i deixar intactes les prunes. Això ja és qüestió de gustos.
6. Aboqueu segó a la massa, que podeu utilitzar absolutament qualsevol: blat sarraí, sègol, civada, blat, etc. També poseu mel. També se substitueix per la vostra melmelada, melmelada o sucre preferits. Remeneu el menjar i tasteu-lo. Afegiu dolços segons sigui necessari.
7. Trencar amb cura els ous amb un ganivet afilat, separant la clara del rovell.
vuit. Afegiu immediatament els rovells a la massa i incorporeu-hi. I batre les proteïnes amb una batedora en una massa blanca i esponjosa estable i després afegir a la massa. Utilitzeu-los refrigerats perquè siguin més fàcils de batre.
9. Incorporeu suaument la proteïna en diversos moviments. Això s’hauria de fer en una direcció i literalment diverses vegades, per no assetjar-lo.
10. Llaunes per coure (silicona o ferro) amb un raspall de cocció, greixar amb mantega o oli vegetal.
11. Ompliu-los 2/3 de massa.
12. Envieu el producte a coure al forn escalfat a 180 graus durant 30 minuts. Es couen ràpidament, ja que tots els productes utilitzats ja estan preparats. Només cal que s’uneixin en un producte integral. Comproveu la preparació de la cocció perforant els raigs: surt sec, cosa que significa que les postres estan llestes.
13. A més, aquesta massa es pot coure no només en magdalenes porcionades, sinó també en olles de ceràmica.
14. L'únic és que, atès que el volum de productes al forn serà més gran aquí, arribarà a la preparació en 40 minuts. En primer lloc, coeu-lo sota la tapa o el paper d'alumini durant uns 15 minuts perquè la part superior no es cremi, i cuineu la resta del temps sense ell.
15. Refredeu les magdalenes acabades, traieu-les del motlle, espolseu-les amb sucre en pols o glaç per fer que les magdalenes semblin unes autèntiques postres i les podeu servir a taula. La cocció en olles també es pot escampar amb sucre en pols i consumir-la directament del motlle.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís de fajol amb mató (tot anirà bé el 2014-01-12).
