L’amanida de formatge de cabra i remolatxa és un plat senzill i sofisticat que ha rebut el reconeixement de molta gent. El formatge de cabra està en perfecta harmonia amb la remolatxa dolça i les llavors de sèsam complementen aquesta harmonia.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Avui us explicaré com elaborar una deliciosa i sana amanida amb formatge de cabra, molt popular al nostre país. A més, juntament amb la popularització de l'alimentació saludable, l'interès per aquest producte creix constantment. El fet és que, per a diverses característiques, aquest formatge és molt més saludable que el formatge fet amb llet de vaca.
Per exemple, el formatge de cabra conté 2 vegades més vitamina A. No provoca reaccions al·lèrgiques i és millor absorbit per l’estómac. Com els iogurts vius, conté bacteris làctics, que confereixen propietats antibacterianes. Amb el seu consum regular, la pressió arterial torna a la normalitat, la condició de les dents i els ossos millora.
El formatge de cabra s’utilitza més sovint per entrepans i amanides. Crec que molts estan familiaritzats amb els entrepans, però estic segur que no tothom cuina amanides. Avui us explicaré la versió més senzilla i deliciosa d’una amanida amb formatge de cabra i remolatxa al forn. I el ventall de sensacions gustatives s’ampliarà amb llavors de sèsam, que, si es vol, es poden substituir per nous.
- Contingut calòric per 100 g - 112 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts, més el temps per rostir remolatxa
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- Formatge de cabra - 200 g
- Llavors de sèsam - 1 culleradeta
- Oli vegetal refinat: per a amanir
- Sal - 1/4 culleradeta o al gust
Cuinar amanida de formatge de cabra i remolatxa
1. Renteu bé la remolatxa sota l’aigua corrent, esbandint tota la brutícia. Emboliqueu bé la verdura amb paper d'alumini perquè no quedi espais buits.
2. Escalfeu el forn a 200 graus i envieu la remolatxa a coure durant 1, 5 hores. Tot i que el temps de cocció pot variar. Depèn de la mida de la verdura en si. Per tant, comproveu la seva preparació de la manera següent. Agafa un escuradents i fica una remolatxa pel paper d'alumini. Si és suau, ja està a punt. Després de la verdura, desplegueu-la i deixeu-la refredar.
Naturalment, per a això, no cuinarem remolatxa al forn per aquesta amanida, és més fàcil bullir-les. Però la remolatxa al forn conserva la quantitat màxima de nutrients. Per tant, us aconsello que, quan cuineu un plat al forn, poseu diversos trossos de remolatxa alhora i prepareu-ne cada dia amanides fresques.
3. Quan la remolatxa estigui completament refrigerada, peleu-les i talleu-les en cintes llargues amb un ganivet especial per a verdures, tal com es mostra a la foto. Tot i que el mètode de tallar a rodanxes no és important, podeu ratllar, ratllar o tallar a daus o tires. Però l’amanida sembla més interessant amb ratlles llargues.
4. Talleu el formatge de cabra a daus grans. No cal esmicolar-lo molt finament. En primer lloc, els trossos petits es trencaran ràpidament i, a l’hora de tallar-los, el formatge s’esmicolarà i, en segon lloc, les rodanxes grans d’un plat semblen més boniques.
5. Col·loqueu en un plat alternant la remolatxa i el formatge. Escampeu els aliments amb oli vegetal, afegiu-hi una mica de sal i escampeu-los amb llavors de sèsam. L'amanida està llesta i es pot servir.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com fer una amanida de formatge de cabra amb remolatxa:
