Podeu fer tot tipus de plats saludables i saborosos, i el més important, amb carbassa. Us proposo fer deliciosos magdalenes racionals amb carbassa, xocolata i mató.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Sovint passa que és simplement impossible alimentar els nens amb mató o un plat de carbassa. I en realitat, la varietat de plats de carbassa que només coneixem les farinetes de carbassa. I, per regla general, no tots els nens l’estimen, tampoc no honoren el mató de forma independent. A més, aquests productes són molt útils i importants per a nens i adults. En aquestes situacions, sempre heu de proposar tot tipus de plats diferents, que inclouran aquests productes. No es pot disfressar el formatge cottage i la carbassa favorits de tothom amb una xocolata adorada.
Gràcies a la xocolata, les postres es tornaran totalment irreconocibles pel que fa al sabor i al color, i també serà encara més útil. Al cap i a la fi, la xocolata és una càrrega de vivacitat, energia, força i bon humor. Aquestes postres seran especialment útils per a aquells que segueixen la figura, segueixen una dieta, mantenen pes i tenen problemes de salut. A més, es poden afegir cireres o qualsevol altra verdura a la massa per complementar el gust del producte. Tot i això, són les cireres les que van bé amb la xocolata i el mató.
- Contingut calòric per cada 100 g - 160 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts (20 minuts per bullir la carbassa, 15 minuts per pastar la massa, 30 minuts per inflar sèmola, 40 minuts per coure)
Ingredients:
- Carbassa - 250 g
- Formatge cottage - 200 g
- Xocolata negra - 50 g
- Cacau en pols - 1 cullerada
- Sèmola - 4 cullerades soperes
- Ous: 2 unitats.
- Sucre - 2 cullerades o al gust
- Sal: un pessic
Elaboració de magdalenes de carbassa, mató i xocolata
1. Bullim la carbassa pelada i picada fins que quedi tova. Comproveu la seva preparació amb un ganivet: la verdura és tova, cosa que vol dir que ja està llesta. El temps mitjà d'ebullició de la carbassa és de 20 minuts. Si heu d’accelerar aquest procés, talleu-lo a trossos més petits. Després es tallarà la cocció per la meitat. Tritureu la carbassa acabada amb un triturat o tritureu-la amb una batedora. Si és massa aquós, poseu-lo en un colador per escórrer tot el líquid.
2. Afegir el mató i la sèmola a la carbassa. Es recomana utilitzar formatge casolà fresc i fresc. Però si teniu una dieta, podeu comprar un producte baix en greixos.
3. Afegir el sucre i el cacau en pols. Aquí s’ha de tenir en compte el següent punt. El cacau és dolç i no dolç. Per tant, si utilitzeu un producte sense edulcorar, és possible que hagueu d’afegir més sucre, mel, llet condensada o melmelada a la massa. En conseqüència, i viceversa, el cacau és dolç i redueix la quantitat de sucre.
4. Utilitzeu un ganivet esmolat per triturar la xocolata a trossos petits i afegiu-la a la massa. Si es vol, es pot utilitzar llet o xocolata blanca en lloc de xocolata negra.
5. Pastar la massa i deixar-la almenys mitja hora per dissoldre la sèmola. En cas contrari, si immediatament comenceu a coure els magdalenes, la sèmola pot quedar-se en grans.
6. Passat aquest temps, separeu els rovells dels blancs. Poseu els rovells a la massa i barregeu bé i envieu les clares a un recipient profund i afegiu-hi una mica de sal.
7. Bateu les clares amb una batedora fins que els pics siguin ferms i una massa airejada blanca, que s’afegeixi a la massa.
8. Remeneu bé la massa. Però feu-ho amb molt de compte perquè els esquirols no s’acoblin. En cas contrari, es perdrà l’aire i la tendresa del producte.
9. Ompliu els motlles de porció amb massa. No es poden lubricar els motlles de silicona amb res, però assegureu-vos de recobrir els motlles de ferro o ceràmica amb mantega perquè els pastissets no s’enganxin.
10. Escalfeu el forn a 200 graus i coeu els magdalenes durant 35-40 minuts. Comproveu la seva preparació punxant una estella seca, el que significa que estan a punt.
11. Refredeu els magdalenes preparades, guarniu-les i serviu-les amb te o cafè. Si ho desitgeu, podeu posar-los en remull amb coñac o cafè, perquè encara quedin més saborosos.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer magdalenes de formatge cottage amb xocolata.
