Si no voleu menjar abundants i rics en calories al vespre, prepareu una deliciosa i lleugera amanida escabetxada de verdures fresques alhora. Per preparar aquest aperitiu refrescant i salat, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
És molt fàcil fer una amanida cruixent en escabetx feta amb verdures fresques d’estiu. Es poden utilitzar verdures per a la que es troben a la nevera. Avui en dia s’utilitzen tomàquets, cogombres, pebrots picants, alls, cebes i moltes herbes diferents (coriandre, alfàbrega, julivert, anet). Tot aquest conjunt de productes es condimenta amb salsa de soja, vinagre de sidra de poma i oli vegetal. Per marinar, es deixa a la nevera 15 minuts. I si no hi afegiu tomàquets, podreu suportar l’amanida durant més temps. Com que els tomàquets fluiran durant un llarg període de temps i l’amanida serà massa aquosa.
Aquesta amanida és perfecta per a una taula quotidiana, complementarà qualsevol aperitiu festiu i, sobretot, ajudarà durant el dejuni. A més, és una autèntica vitamina bomba. Es tracta d’un magatzem complet de vitamines, minerals i altres avantatges. Per tant, incloeu-lo a la vostra dieta més sovint. Però, a més d’això, té una qualitat inestimable: un sorprenent sabor dolç-picant i ric. En fer-ho, només es prepara. N’hi ha prou amb picar i picar totes les verdures amb herbes, rectificar-les d’adob i deixar-les coure una mica. L’aperitiu també és bo perquè, segons el vostre gust, podeu afegir tot tipus d’espècies, herbes i ajustar el volum de vinagre.
- Contingut calòric per 100 g - 81 kcal.
- Racions: 2-3
- Temps de cocció: 15 minuts per tallar els aliments, més 15 minuts per marinar
Ingredients:
- Tomàquets - 2 unitats.
- Sal - 0,25 culleradetes o al gust
- Cebes - 1 unitat.
- Cogombres - 2 unitats.
- Pebre amarg - 1 unitat.
- Salsa de soja - 2 cullerades m
- Julivert: algunes branquetes
- Cilantro: algunes branquetes
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Anet: algunes branquetes
- All - 3 grans
Preparació pas a pas d’amanida en escabetx de verdures fresques, recepta amb foto:
1. Renteu els tomàquets, assequeu-los amb un paper absorbent i talleu-los a trossos mitjans amb un ganivet esmolat.
2. Rentar els cogombres, assecar-los amb una tovallola de paper, tallar-ne els extrems i tallar-los en mitges anelles fines de 2-3 mm.
3. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles.
4. Peleu els alls i el pebrot picant de les llavors interiors i trossegeu-los finament.
5. Rentar, assecar i picar els greens.
6. Poseu tot el menjar en un bol d’amanides, amaniu-lo amb salsa de soja, oli vegetal i vinagre de poma.
7. Remeneu l'amanida i tasteu-la. Afegiu sal si cal. Tanmateix, pot ser que hi hagi prou sal, perquè afegit salsa de soja que la conté. Envieu l’amanida de verdures fresques a marinar durant 15 minuts a la nevera i serviu-la a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una simple amanida de verdures ràpida.
