Una recepta pas a pas amb una foto de fer una amanida de verdures fresques amb llavors de lli i sèsam a casa. Valor nutricional, contingut en calories i recepta de vídeo.
És una gran època de l’any en què les herbes i verdures fresques estan a la venda en abundància. I ara, més que mai, vull obtenir la quantitat màxima de vitamines. El cos exigeix literalment i les mans mateixes busquen verdures. Per tant, l’estiu és el moment en què cal preparar amanides vitamíniques. Segurament, cada mestressa de casa amaga els seus secrets per elaborar una recepta d’autor. En aquesta revisió, us explicaré una de les versions d’una deliciosa i sana amanida de verdures fresques amb llavors de lli i llavors de sèsam. Un plat tan brillant decorarà perfectament la taula.
L’amanida és deliciosa, sucosa i aromàtica. Totes les verdures són fresques i contenen vitamines. I el seu efecte es potencia amb les llavors de lli i sèsam, riques en vitamines igualment útils. Les llavors canvien el gust de l’amanida familiar, fent-la especial. Al complex obtenim un autèntic elixir vitamínic. El seu cost és assequible, el conjunt d’ingredients és petit i el temps dedicat a cuinar és d’uns minuts com a màxim. L’amanida no perjudica gens la figura, de manera que es pot menjar per dinar i sopar. Per tant, si a la vostra guardiola culinària li falten receptes ràpides i saludables, preneu-ne nota.
- Contingut calòric per cada 100 g - 52 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col blanca jove - 250 g
- Oli vegetal: per amanir
- Apple - 1 unitat.
- Mostassa francesa de gra - 1 culleradeta
- Cogombres frescos - 1 unitat.
- Llavors de lli - 1 culleradeta
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Llavors de sèsam - 1 culleradeta
- Ceba verda: 3-4 plomes
Preparació pas a pas d’una amanida de verdures fresques amb llavors de lli i sèsam:
1. Renteu la col blanca i traieu-ne les fulles superiors. se solen espatllar i resistir a la intempèrie. Talleu la part necessària del cap de col amb un ganivet esmolat i talleu-la finament a tires. Perquè l’amanida sigui més sucosa, escampeu lleugerament la col amb sal i aixafeu-la amb les mans diverses vegades. Va deixar entrar el suc i l’amanida serà molt més gustosa i sucosa. Envieu la col picada a un amanidor profund.
2. Rentar els cogombres i assecar-los amb un paper absorbent. Tallar els extrems pels dos costats i tallar-los en quarts prims en anelles o mitges anelles, d’uns 3 mm de gruix. Envieu els cogombres a l’amanidor.
3. Esbandiu la poma amb aigua freda i eixugueu-la amb una tovallola. Utilitzeu un ganivet especial per treure el nucli amb les llavors. Talleu la fruita a tires o daus de mida mitjana (al vostre gust) i envieu-la al bol amb les verdures. No cal pelar la poma, tret que utilitzeu una varietat àcida. Llavors és millor pelar la pell. Per la mateixa raó, recomano utilitzar pomes agredolces com a amanida.
4. Rentar les cebes verdes, eixugar-les amb un paper absorbent i tallar-les ben fines. Afegiu-lo a un bol amb tots els aliments.
Si es desitja, afegiu alguna herba verda fresca al plat: anet, julivert, coriandre, ruca, alfàbrega.
5. Afegiu llavors de lli i sèsam a les verdures. Ajusteu-ne el número al vostre gust. Vaig agafar una culleradeta amb un portaobjectes. No asseco les llavors, de manera que estan millor saturades d’oli i complementaran bé les verdures. Però una altra cosa és més important: en forma de fregit, són sens dubte més saboroses, però durant el tractament tèrmic perden fins al 95% de propietats útils.
Les llavors de lli també es poden moldre en pols en un molí de cafè i, per tant, no només s’afegeixen a les amanides, sinó també a productes de forn, cereals o iogurts. Però les llavors en pols s’oxiden ràpidament, de manera que només utilitzeu llavors acabades de moldre.
A continuació, afegiu mostassa de gra a l’amanida, donarà al plat una lleugera picor i picant. Si no en teniu, utilitzeu pasta de mostassa. Però afegir-lo a una amanida hauria de ser diferent. Primer, en un recipient petit, combineu oli vegetal amb pasta de mostassa i remeneu el menjar amb una forquilla fins que quedi homogeni. Salpebreu l'amanida amb la salsa resultant.
6. Salar amanida de verdures fresques amb llavors de lli i sèsam, abocar-la amb oli vegetal (preferiblement perfumat) i remenar. Serviu-lo directament a taula. Aquest plat no està preparat per a ús anterior i per a ús futur.
