De manera ràpida i senzilla, es pot preparar per a un plat de carn: amanida de col de Pequín. I gràcies a les sucoses i tendres fulles de la fruita, l’amanida es pot preparar tot l’any.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Hi ha moltes idees per a les amanides de Pequín. Són lleugers, abundants, dietètics i nutritius, rics, càlids i inusuals, i els més senzills. N’hi ha prou de picar-lo, afegir-hi un parell d’ingredients i l’amanida ja està llesta. I després d’haver preparat els productes necessaris per endavant, podeu preparar una amanida no només sana i saborosa, sinó també amb un aspecte estètic preciós perquè agradi la vista.
Bàsicament, les fulles de col de Pequín s’utilitzen per preparar tot tipus d’amanides, però hi ha altres receptes. Per exemple, els rotlles de col farcits són delicats i saborosos. Pequín es troba entre la clàssica col blanca i la col d’amanida. A més, si algunes varietats són dures i algunes no estan satisfetes amb el preu, sobretot a l’hivern, en aquests casos la col de Pequín ajudarà perfectament. Cruixent, tendre, combina bé amb altres verdures, a més de formatge, aus i marisc.
Per descomptat, podeu condimentar una amanida amb col xinesa amb oli vegetal clàssic. Tot i això, atès que aquesta col es considera xinesa, no serà superflu fer un apòsit a l’estil xinès. Per afegir sabor a l’amanida, afegiu salsa de soja o vinagre de poma a l’amaniment. A més del seu sabor increïble, l’amanida es veurà encara més brillant i més apetitosa.
- Contingut calòric per 100 g - 58 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts per bullir carn de pollastre, 10 minuts per preparar amanides
Ingredients:
- Col de Pequín: 0,5 caps de col
- Cames de pollastre o una altra part de les aus: 200 g
- Formatge dur - 100 g
- Llavors de sèsam - 1 cullerada
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Mostassa - 0,5 culleradetes
- Oli vegetal: 4 cullerades
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Cuinar l'amanida de col de Pequín
1. Rentar les potes de pollastre i bullir durant 40-45 minuts. Perquè el gust de la carn sigui més intens, afegiu fulles de llorer i grans de pebre al brou. No aboqueu el brou restant, però utilitzeu-lo per preparar qualsevol altre plat, per exemple, bulliu la sopa.
A continuació, refredeu el pollastre bullit a temperatura ambient. Per preparar l’amanida ràpidament, bulliu l’ocell per endavant, per exemple, al vespre. A més, podeu preparar l’ocell amb un parell de dies d’antelació, de manera que pugueu preparar una amanida fresca durant diversos dies seguits.
2. Rentar i assecar la col xinesa. Traieu del cap de col tantes fulles com calgui per a l'amanida. La col de Pequín no sol triturar-se com la col blanca, perquè les seves fulles són més gruixudes a la base que a les vores.
3. Talleu el pollastre bullit a tires. El mètode de tallar a rodanxes pot ser molt diferent, però per fer que l’amanida quedi agradable en un plat, talla tots els productes a la mateixa mida.
4. També talleu el formatge a tires i afegiu-lo a tots els productes.
5. Prepareu un amaniment per a amanides. Combineu-ho i incorporeu-hi oli vegetal, salsa de soja i mostassa.
6. Salpebreu l'amanida de sal, poseu-hi una amanida i remeneu-ho bé. No exagereu amb sal, perquè ja està present a la salsa de soja.
7. Poseu l'amanida preparada en un plat de servei, espolseu-la amb llavors de sèsam i serviu-la.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb col xinesa i pollastre.
