El pebrot dolç ocupa un lloc digne entre la varietat de fruites i verdures estiuenques. És bo tant com a part de nombrosos plats com en un esplèndid aïllament. Molts l’escabetxen a l’hivern, però avui parlarem d’una recepta ràpida per escabetxar una verdura.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els pebrots, juntament amb els cogombres i els tomàquets, són una verdura popular. Per tant, el nombre de plats que hi ha és molt. Els plats més populars són els pebrots en vinagre, que es poden cuinar a l’hivern o a l’instant per sopar en família. Hi ha moltes variacions per a la marinada. Es tracta de suc de tomàquet i pebre picant, mel i salsa de soja, vinagre i suc de llimona i molt més. Avui prepararem una recepta senzilla i ràpida per marinar pebrots dolços amb ceba en salsa de soja i vinagre de taula.
Aquest aperitiu és bo tant per si sol, com a guarnició per a un filet de carn, com a un dels ingredients per fer amanides, sopes i altres plats. És versàtil i funciona molt bé per a moltes receptes. Aquest buit és adequat per a una taula festiva i un menú diari. Ajudarà en casos inesperats quan apareguin de sobte convidats. Tot i això, tothom ha d’aprendre a fer pebrots en vinagre dolç, sobretot si us agrada aquesta verdura.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 2-3
- Temps de cocció: 20 minuts per cuinar, més temps de marinat durant aproximadament un dia a la nevera
Ingredients:
- Pebre dolç - 4-5 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal: 3 cullerades
- All - 2-3 grans
- Sal - 0,5 culleradetes
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
- Vinagre de taula: 2 cullerades
Com fer pebrots en escabetx pas a pas: recepta senzilla:
1. Trieu pebrots madurs i de paret gruixuda per al decapatge. Els pebrots normalment es venen en vermell, però el groc o el verd sí. Rentar els pebrots, treure la tija, netejar les llavors i tallar les mampares. Talleu-lo en 6-8 rodanxes. Tot i que podeu escabetxar tot el pebrot, tallat a tires, daus o el que decidiu.
2. Unteu una paella amb una fina capa d’oli i poseu pebre a sofregir.
3. Fregiu-lo pels dos costats durant uns 2-3 minuts i traslladeu-lo a un recipient de marinat. Si ho desitgeu, podeu coure el pebrot al forn sobre una safata de forn. Després, l’aperitiu serà encara més saborós.
4. Peleu la ceba, renteu-la i trossegeu-la ben fina. Peleu els alls.
5. Afegiu la ceba als pebrots.
6. Combineu la salsa de soja, l’oli vegetal i el vinagre en una cassola petita. Afegiu sal, pebre mòlt i passeu els alls per una premsa. Remeneu l’amaniment.
7. Aboqueu la salsa preparada al bol de pebrots.
8. Remeneu bé per marinar cada pebrot. Tanqueu-lo amb una tapa i envieu-lo a la nevera perquè es marini durant un dia. Passat aquest temps, podeu consumir el pebrot o utilitzar-lo per a altres plats. Resulta que té un interessant sabor agredolç. No perd les seves propietats fresques, continua sent sucós i moderadament cruixent.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar pebrots en escabetx. Una recepta senzilla i ràpida.
