Un carbassó saludable i econòmic: serà una gran addició al menú de qualsevol família. Aquesta deliciosa verdura es pot utilitzar per elaborar una gran varietat de plats. I avui us explicaré com coure-les al forn.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El carbassó es prepara de diverses maneres. Es tracta de deliciosos plats secundaris i plats adequats per a menjars quotidians i festes festives. Es conserven en vinagre, bullits, guisats, cuits al forn, farcits, fregits, fumats, etc. Però si sou partidaris d’aliments saborosos i saludables, us proposo coure el carbassó al forn. Aquest menjar saludable i dietètic us delectarà amb el seu sabor i bellesa sorprenents. El carbassó s’absorbeix molt bé pel cos, cosa que facilita el plat a l’estómac. La verdura pertany al menú dietètic, perquè conté poques calories i té un 95% d’aigua. Però, al mateix temps, conté prou fibra, vitamina C, potassi i altres elements importants. Per tant, aquest és el millor plat per saturar el cos durant molt de temps, sense guanyar quilos de més.
El carbassó al forn es pot menjar tot sol per ajudar a reduir el pes, augmentar el metabolisme i augmentar el valor nutricional de la dieta. I també els podeu utilitzar com a ingredient principal per a qualsevol altre plat. Es tracta d’una verdura versàtil que decorarà qualsevol taula de manera meravellosa i donarà un sabor meravellós. A més, pel seu sabor delicat, la verdura combina bé amb molts altres productes, cosa que la converteix en una verdura versàtil a la cuina.
- Contingut calòric per 100 g - 24 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 35-40 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- All - 1 cap
- Crema agra - 100 g o al gust
- Anet - manat
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cuinar carbassó pas a pas al forn:
1. Rentar el carbassó, assecar-lo amb un paper absorbent i tallar-lo en anelles de 0,5-0,7 mm de gruix. Per a la recepta, només s’han d’utilitzar fruites joves, perquè les madures contenen llavors grans i escorça gruixuda, que s’hauran d’eliminar i tallar. Per assegurar-vos que els carbassons estiguin cuits de manera uniforme, col·loqueu-los sobre una reixeta que col·loqueu sobre una safata de forn. Cal una planxa per coure perquè s’hi pugui humidar, que es pugui alliberar del carbassó i una xarxa de seguretat si cau, perquè quan es cou, disminuirà de mida.
2. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el carbassó a coure durant 20-30 minuts. Mireu la preparació pel seu aspecte: haurien d’estar coberts amb una escorça daurada, però no cremats. No cal salar-los al forn, perquè la sal afavoreix l’alliberament d’humitat i, quan es cou, sortirà molt suc del carbassó, del qual quedaran secs.
3. Poseu el carbassó preparat en un plat de servei, espolseu-ho amb una mica de sal i salpebreu-ho amb els alls passats per una premsa.
4. Renteu l’anet, talleu-lo finament i escampeu el carbassó.
5. Apliqueu una mica de crema agra refrigerada a cada rodona de verdures. Podeu variar la quantitat. Si esteu preparant un menjar dietètic i us preocupen els quilos de més, reduïu-ne la quantitat o excloeu-lo completament de la recepta. Si no us preocupa la cintura, podeu aplicar una generosa cullera. Serviu el berenar a la taula calent o fred. Bullir puré de patates o patates joves per a un plat d'acompanyament.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar un plat vegetarià: carbassó cruixent al forn.
