L’estiu i principis de tardor és el moment de les verdures, directament des del jardí. Aquesta és una excel·lent excusa per preparar un plat d’estiu: una gran varietat de verdures al forn. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les verdures aromàtiques al forn són un plat versàtil. Es poden classificar com a plats secundaris, servits amb filet de carn, pollastre a la planxa o peix fregit. Poden formar part de plats secundaris complexos de cereals, patates o pasta. Les verdures al forn se solen servir com a amanida tèbia o com a part d’un berenar i, triturades amb una batedora, es converteixen en una salsa de verdures. Com podeu veure, l’ús de verdures al forn és enorme i podeu triar al vostre gust.
Les plantes o parts d’elles comestibles s’anomenen comunament verdures. Per exemple, fruites, arrels, tubercles. Els tomàquets, les patates, els pebrots, els carbassons, les albergínies, les pastanagues, les cebes, el bròquil, el carbassó, el blat de moro, la carbassa, etc., pertanyen a aquesta categoria. productes a la nevera. Recollint del jardí o comprant un conjunt de verdures fresques de temporada, podeu preparar de forma ràpida i senzilla un plat increïblement saborós. Avui estem preparant les verdures més delicioses i populars de la temporada d’estiu: albergínies, pebrots dolços i tomàquets. Però si ho desitgeu, podeu complementar aquest conjunt de productes al vostre criteri. Cal tenir en compte que les verdures al forn al forn és la millor manera de cuinar-les, perquè les fruites conserven vitamines i propietats beneficioses en quantitats màximes.
- Contingut calòric per cada 100 g - 95 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Pebre vermell dolç búlgar - 3 unitats.
- Tomàquets - 10 unitats.
- Oli vegetal: per greixar la plata de forn
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Cilantro: algunes branquetes
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Julivert: algunes branquetes
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de verdures variades al forn, recepta amb foto:
1. Peleu els pebrots de les mampares internes i traieu les llavors amb una tija. Rentar i assecar la verdura. Talleu-lo a tascons i col·loqueu-lo sobre una plata de forn untada amb oli vegetal.
Rentar les albergínies i assecar-les amb un paper absorbent. Talleu-los a trossos grans i col·loqueu-los sobre un paper de forn. Si els fruits són vells i madurs, traieu-los primer l’amargor. Per fer-ho, escampeu-los amb sal i deixeu-los 30 minuts. Després esbandiu amb aigua corrent per esbandir l'excés d'humitat.
2. Rentar els tomàquets, assecar-los i posar-los en un altre plat de forn. Traieu cada tomàquet amb un escuradents perquè no rebentin durant la cocció. Condimentar les verdures amb sal i pebre negre.
3. Rentar els verds, eixugar-los i picar-los finament.
4. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu diverses verdures a coure. Els pebrots dolços i les albergínies estaran a punt en 35-40 minuts.
5. Traieu els tomàquets del forn al cap de 20 minuts. D’ells se’n destacaran sucs, que no s’abocaran.
6. Col·loqueu les verdures preparades en un plat de servir.
7. Aboqueu el suc que queda dels tomàquets. Podeu utilitzar-lo per fer un adob complex de salsa de soja, oli d’oliva, mostassa, suc de llimona, etc.
8. Escampeu les verdures variades cuites amb herbes trossejades i serveix un plat secundari sa i senzill a la taula. Delicioses verdures, calentes i refrigerades.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar les verdures al forn.
