Carn suau, tendra i sucosa. Plat principal i guarnició al mateix temps. Una autèntica delícia festiva i contundent. Es tracta de costelles al forn amb patates al forn.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El porc és la carn més demandada. Se’n preparen milers de plats, des de carn fregida amb ceba fins a plats populars complexos com la gelatina. Avui cuinarem costelles de porc amb guarnició. La carn de les costelles sempre és tendra, suau i amb una fina capa de greix sucosa. Per tant, les costelles del forn amb una guarnició són molt saboroses i la guarnició mullada amb suc de carn adquireix un aroma únic. A més, les delicioses costelles de porc sempre seran la decoració principal de la taula festiva. Fragant, sucós, increïblement saborós … Aquest plat satisfarà qualsevol gourmet exigent. Serà especialment apreciat pels homes i pels amants de la cuina.
Malgrat l'aparença, a simple vista, de la complexitat de la cuina, el plat és en realitat molt senzill de preparar. Només ens cal pelar les verdures i rentar-ho tot. A continuació, poseu els ingredients en un recipient i envieu-los al forn. I després podeu fer el vostre negoci i esperar fins que el plat estigui a punt. Avui cuinarem costelles de porc al forn amb un tros sencer. Tot i que, si ho desitgeu, podeu tallar-los en porcions.
- Contingut calòric per 100 g - 141 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Costelles de porc - 1 kg
- Pastanagues - 2 unitats.
- Alfàbrega seca - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Patates: 4-5 unitats.
- Coriandre sec - 1 culleradeta
- All - 1 cap
- Sal - 1 culleradeta
- Pols de gingebre mòlt - 1 culleradeta
Pas a pas cuinant costelles al forn amb una guarnició, recepta amb foto:
1. Peleu les patates amb pastanagues, renteu-les i eixugueu-les bé. Talleu les pastanagues a daus grans i les patates a daus grans. Doblegueu les verdures en un plat gran per coure al forn. Peleu també els grans d'all i repartiu-los per tota la cassola.
2. Rentar i assecar les costelles de porc. Col·loqueu una capa sobre la carn. Durant la cocció, el suc de carn s’escorrerà al motlle i saturarà el plat vegetal. Les patates amb pastanagues resultaran sucoses i saboroses. Per tant, no invertiu la posició del menjar.
3. Combineu salsa de soja, alfàbrega seca i coriandre. Afegiu sal, pebre mòlt, gingebre en pols i totes les espècies al gust.
4. Aboqueu la marinada cuita sobre les costelles. Cobriu el motlle amb paper d'alumini o una tapa.
5. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu les costelles a coure. Coeu-ho durant 40 minuts, traieu el paper d'alumini i continueu-ho couent durant 10-15 minuts més per formar un cruixent daurat. Quan el plat estigui a punt, talleu les costelles als ossos i serviu-les just al plat en què estaven cuites. Cada menjador podrà endur-se al plat la peça que més li agradi. A més, per menjar patates amb pastanagues, submergir les verdures en greix aromàtic de porc fos és deliciós.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar costelles de porc amb una guarnició.
