Com fer albergínies al forn sucoses, tendres i salades amb pebrot dolç en salsa de forn? Característiques de la preparació i una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Per fi ha arribat la tardor, quan totes les verdures d’estiu preferides estan a la venda a un preu assequible. Es tracta de carbassons, tomàquets, albergínies i pebrots dolços reals directament del jardí. Avui us proposo cuinar albergínies amb pebrots al forn. Es preparen enginyosament a tot el món i la majoria de les receptes són la imaginació de l’autor. Sota la influència de la calor "seca" o sota el flux d'aire calent al forn, qualsevol aliment es cuina ràpidament, conservant tots els nutrients, sucs i adquirint un sabor únic. La combinació del gust de les verdures al forn és increïble: albergínies amb pebre, condimentades amb espècies aromàtiques. A tota la família els encantarà aquest meravellós plat. És saborós, lleuger i saludable. Conté totes les vitamines curatives de les verdures d’estiu. Aquestes verdures agradaran fins i tot a aquells que no s’imaginen menjar sense carn.
Aquest deliciós plat pot ser un plat independent o servir com a plat secundari amb o sense carn. Aquesta és l'elecció de tots els consumidors. Una gran placa de forn d’aquestes verdures al forn pot ser un bon berenar en una festa de gala. A part d’això, la recepta és força senzilla. Les proporcions d’albergínies i espècies a la recepta són arbitràries. Per tant, cada xef pot decidir de manera independent les proporcions dels productes. També cal destacar que, si es vol, el conjunt de productes es pot complementar amb altres verdures. Per exemple, el carbassó i els tomàquets s’harmonitzaran bé aquí. I si voleu que el vostre plat sigui més satisfactori, afegiu-hi uns tubercles de patates joves.
- Contingut calòric per 100 g - 105 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Pebre amarg - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Pebrot dolç - 2-3 unitats.
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
- Mostassa - 1 culleradeta
- Oli d’oliva: 3-5 cullerades
- All - 1 clau
Cuina pas a pas d’albergínies al forn amb pebrots dolços amb salsa al forn, recepta amb foto:
1. Aboqueu oli d'oliva, salsa de soja i mostassa en un bol gran i profund.
2. Afegiu-hi pebre negre i remeneu l’amaniment.
3. Rentar les albergínies, eixugar-les amb un paper absorbent i tallar-les en anelles de 1 cm de gruix. Enviar les albergínies a la marinada. Si els fruits són vells, cal eliminar-los l’amargor. Per fer-ho, escampeu l'albergínia a rodanxes amb sal i deixeu-la 1 hora. A continuació, esbandiu-los amb aigua corrent i esbandiu el suc secretat.
4. Renteu els pebrots i assequeu-los amb un paper absorbent. Traieu la tija, netegeu les llavors i talleu les mampares interiors. Talleu el pebrot en tascons i adobeu-lo amb l'albergínia.
5. Tireu l'albergínia i els pebrots.
6. Peleu els alls i el pebrot picant de les llavors interiors. Talleu els aliments a trossos petits.
7. Afegiu-los al recipient amb verdures i remeneu. Deixeu l’albergínia i el pebre en marinat durant 15-30 minuts.
8. Passat aquest temps, col·loqueu les verdures sobre una plata de forn.
9. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu les verdures al forn durant mitja hora. Comproveu la preparació amb una punxada de ganivet o forquilla: han de ser suaus. Serviu albergínies cuites al forn amb pebrots dolços en salsa al forn calents o refrigerats. Es poden utilitzar per preparar una amanida tèbia o per emplenar pastissos.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar albergínies al forn amb verdures.
