En la preparació de guisat de verdures, es permeten els experiments més inesperats. Guisat, tan aviat com verdures, i amb l’afegit de carn, carn picada, bolets … Una recepta original pas a pas amb una foto de guisat d’hivern amb carn picada, pebrot dolç i espàrrecs de tomàquet. Recepta de vídeo.
El guisat de verdures és un èxit al menú d’estiu. Tanmateix, si teniu estoc de verdures congelades al congelador, podeu gaudir d’un menjar d’aquest tipus durant tot l’any. Es fa un guisat a partir d’una gran varietat de verdures. Es tracta d’albergínies, carbassons, pebrots, pastanagues, cebes, tomàquets, patates: aquest és el principal conjunt de productes. No obstant això, les receptes de guisat de verdures també poden incloure altres aliments. Per exemple, col, mongetes vermelles, formatge feta, espàrrecs verds, brots de soja, carn, carn picada, grans de blat de moro, etc. Per tant, cada menjador trobarà una recepta d’un guisat de verdures al seu gust.
Avui us proposo una versió d’hivern d’un guisat amb carn picada a tomàquet i pebrots congelats i espàrrecs. La carn i les verdures picades beneficien el sabor de la cuina i el suc alhora. Aquest és el guisat perfecte, on es distingeixen tots els productes: tant pel gust com per la consistència. L’únic lligam és la salsa en la qual s’estofen. Es tracta d’un excel·lent plat “dos en un”, que es pot complementar amb res i que es pot utilitzar tot sol. És encara més fàcil de preparar que les verdures fresques a l’estiu. Perquè les verdures congelades ja s’han rentat, pelat i tallat a rodanxes.
Vegeu també com fer guisat de verdures amb patates i mandonguilles.
- Contingut calòric per 100 g - 198 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carn picada - 300 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Fesols d’espàrrecs congelats: 200 g
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Suc de tomàquet - 200 ml
- Pebrot dolç congelat - 1 unitat.
Cocció pas a pas de guisat amb carn picada, pebrots dolços i espàrrecs amb tomàquet, recepta amb foto:
1. Aboqueu oli vegetal en una paella o cassola de fons pesat i escalfeu-ho bé. Gireu la carn a través d’una trituradora amb una reixeta mitjana o talleu-la a trossos petits. Col·loqueu la carn en oli ben escalfat. Escalfeu una mica més que mig i fregiu la carn, remenant de tant en tant fins que es dauri.
2. A continuació, afegiu a la paella els pebrots congelats i les mongetes d’espàrrecs. No cal descongelar-los primer, perquè es descongelaran a la paella. Normalment, aquests aliments es congelen ja a rodanxes, cosa que és molt convenient per fer guisats.
3. Escalfeu la temperatura mitjana-alta i fregiu els aliments fins que les verdures es descongelin i quedin una mica daurades.
4. Salpebreu els aliments amb sal i pebre negre, aboqueu-hi suc de tomàquet i afegiu-hi les espècies i les espècies si ho desitgeu.
5. Remeneu els ingredients i deixeu-los bullir. Porteu la temperatura al mínim, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure a foc lent el guisat d’hivern amb carn picada, pebrots i espàrrecs en tomàquet durant 20 minuts. Serviu el plat acabat calent amb qualsevol acompanyament o tot sol.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar guisat de verdures a partir de carbassó, tomàquet, pebrot, ceba, pastanaga i all.
