Una recepta pas a pas amb la foto d’un berenar universal: pastissos de pasta ja feta amb vedella mòlta a casa. Característiques de la preparació, combinacions d’ingredients i una recepta de vídeo.
Si teniu a la mà un paquet de massa al congelador, feu que les vostres pastes de vedella picades siguin molt ràpides. Els chebureks són un plat que ens va arribar dels pobles turco-mongols. Tanmateix, al nostre país, tothom els va estimar tant que van passar a formar part de la nostra cultura. Es tracta d’un plat ràpid indispensable a l’arsenal de gairebé moltes mestresses de casa. Sobretot si les prepareu a partir de massa ja feta, que per a la recepta podeu utilitzar full de llevat, llevat de pell, sense llevat i altres. Qualsevol d’ells es descongela molt ràpidament.
Per descomptat, podeu fer la massa vosaltres mateixos, però és més fàcil comprar-ne una de ja feta. A més, les seves pastes resultaran no menys saboroses que les de pasta casolana acabada de fer. Són elegants, aromàtiques, suaus i sucoses per dins, cruixents i daurades per fora. La massa és fina, saborosa, s’estén molt bé, no es trenca absolutament ni s’enganxa. Aquestes pastes són delicioses fins i tot fredes l'endemà, si, per descomptat, sobreviuen! Com a varietat, es poden afegir altres ingredients al farciment, combinant diferents tipus de carn entre si, afegint-hi xips de formatge o herbes, etc. a la carn. cebes.
Vegeu també com fer pastissos de pasta de full amb carn.
- Contingut calòric per 100 g - 389 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Pasta preparada (qualsevol) - 500 g
- Oli vegetal - per fregir
- Cebes - 1-2 unitats. segons la mida
- Aigua potable - 30 ml
- Pebre negre mòlt: una mica
- Carn: 300 g
- Sal - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de pastes a partir de massa preparada amb vedella mòlt, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar la carn amb un paper absorbent. Amb un ganivet afilat, talleu les venes amb la pel·lícula i torceu-les a través d’un molinet de carn.
2. Peleu les cebes, renteu-les i torceu-les per la barrina de la trituradora.
3. Condimentar la carn picada amb sal i carn picada negra. Afegiu les espècies i les herbes que vulgueu.
4. Aboqueu aigua a la carn picada i barregeu bé el menjar. El més convenient és pastar la carn picada amb les mans, i després es garanteix que pastarà bé.
5. Traieu la massa congelada del congelador i deixeu-la descongelar a temperatura ambient. Es descongelarà en només 40 minuts. A continuació, talleu-lo a 4 trossos iguals.
6. Estireu cada part de la massa amb un corró en una fina capa rodona d’uns 3-4 mm de gruix. Per comoditat, utilitzeu una estora de silicona que no s’enganxi a la massa. Si no hi ha aquesta catifa, escampeu la taula amb un corró amb farina.
7. Poseu la carn picada a la meitat de la massa, a 1-1,5 cm de distància de les vores de la massa.
8. Cobriu la carn picada amb la vora lliure de la massa per fer un cheburek en forma de mitja lluna.
9. Fixeu bé la massa i, per bellesa, doneu la volta al cercle amb una forquilla, deixant les dents.
10. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé. Poseu pastes en oli calent.
11. Fregiu-los pels dos costats a foc mitjà fins que estiguin daurats.
12. Poseu pastissos ja fets de la massa feta amb vedella mòlta sobre una tovallola de paper per absorbir l’excés de greix. A continuació, serveix el plat acabat a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastissos a partir de massa ja feta.
