La primavera és la temporada d’herbes fresques i plats de verdures. Les amanides de verdures fresques són un dels pioners de la temporada de primavera. I si es complementen amb formatge i barretes de cranc, en general aquest és un plat lleuger i saludable.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les amanides són un plat preferit, segur per a tothom, sense excepció. Algunes persones prefereixen les seves opcions abundants, complexes i serioses, a algú li encanten els ingredients exòtics i, per a alguns, és bona una amanida de verdures sense pretensions. D'aquest últim es parlarà en aquesta revisió, però per diversificar el seu sabor afegirem la composició amb formatge i pals de cranc. Aquests ingredients són popularment venerats i estimats per tothom.
Els pals de cranc són un exòtic recent que s’ha convertit en un lloc comú. Són fàcils de preparar i còmodes. I això ja és suficient per elevar el producte als favorits de la cuina casolana moderna. Per tant, prepararem una amanida de col blanca jove, cogombres, pals de cranc i raves. Tot i que aquí podeu utilitzar la col de Pequín (xinesa) amb èxit. Ja ha arribat a la popularitat de la nostra "vella" dona de cap blanc. Té un sabor delicat i és molt fàcil de tallar.
Podeu diluir aquesta amanida amb tota mena d’ingredients preferits. Per exemple, poseu tomàquets, pebrots, trossos de pollastre, ous bullits, etc. Fins i tot per a plats de sacietat, podeu posar arròs o blat de moro bullit. Fa uns 15 anys, una amanida d’aquest tipus es feia exclusivament els dies festius. Però avui ja és un menjar quotidià familiar. Tot i que en una festa solemne, encara té molta demanda.
- Contingut calòric per 100 g - 142 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 0,5 unitats. (cap petit)
- Oli vegetal: per amanir
- Cogombres - 2 unitats.
- Raves - 5-7 peces.
- Bastons de cranc - 7 unitats.
- Formatge blanc (mozzarella, formatge feta, adyghe) - 100 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Cuinar una amanida de verdures fresques amb pals de cranc i formatge:
1. Rentar la col blanca i assecar-la amb un paper absorbent. Amb un ganivet esmolat, talleu-les a tires fines, espolseu-les amb sal i premeu-les amb les mans perquè deixi sortir el suc. Això farà que l’amanida sigui més sucosa.
2. Renteu els cogombres, talleu-ne els extrems i talleu-los a mitges anelles fines.
3. Esbandiu els raves de la mateixa manera, eixugueu-los, talleu la cua i talleu-los com cogombres.
4. Traieu la bossa dels bastons de cranc i talleu-los a daus o tires.
5. Talleu també el formatge a daus mitjans.
6. Poseu tots els ingredients en un bol profund, rectifiqueu de sal, aboqueu-ho amb oli vegetal i remeneu-ho. Per picant, podeu condimentar l’amanida amb suc de llimona o salsa de soja o bé elaborar el vostre propi amaniment original.
Serviu l’amanida a la taula immediatament després de la cocció, perquè no és habitual cuinar-lo per a ús futur. Donarà suc, les verdures es tornaran toves i el gust ja no serà el mateix.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb pals de cranc.
[media =
