La sopa cremosa de pastanaga i pastanaga cremosa, brillant i sana, amb bolets és un plat abundant i alhora dietètic. Esbrineu com cuinar-lo a la recepta següent amb una foto.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La sopa de pastanaga i carbassa moderadament dolça i sana amb bolets s’anima i és adequada per a qualsevol àpat: per esmorzar, dinar i sopar. S'inclou als menús dietètics i magres. A més del seu sabor agradable i suau, la sopa crema s’absorbeix fàcilment pel cos i és molt útil per als intestins. Fins i tot es pot servir puré de sopes sobre una taula festiva. Perquè tenen un aspecte preciós, apetitós i alegre. Una altra bellesa d’aquesta sopa: resulta tendra i cremosa.
El podeu coure en brou, aigua, salsa bechamel, nata, bolets o brou de verdures. Per a la sopa de crema, es requereix la presència de crema de llet o crema agra. Aquests productes s’introdueixen al final del procés de cocció. Una altra sopa de carbassa ja preparada es pot condimentar amb gingebre, grans, pebre vermell, all, curri. Algunes mestresses de casa el cuinen tant per primer com per postres. En el primer cas, afegiu-hi carn, peix, mandonguilles, crostons i herbes. I en el segon - servit amb llet, formatge, fruites seques.
- Contingut calòric per 100 g - 57 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Bolets porcini secs - 50 g
- Pastanagues - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- All - 1 clau
- Carabassa - 350 g
- Cebes - 1 unitat.
- Crema agra (greix) - 100 ml
Preparació pas a pas de cremosa sopa de crema de carbassa i pastanaga amb bolets, recepta amb foto:
1. Poseu els bolets en remull amb aigua calenta i deixeu-los mitja hora perquè augmentin de mida i s'inflin. Si l'empleneu amb aigua freda, poseu-los en remull durant 1, 5 hores.
2. Peleu la carbassa, traieu les llavors, netegeu les fibres, talleu-les a daus i envieu-les a la cassola.
3. Peleu les pastanagues amb ceba, renteu-les, trossegeu-les i envieu-les a la carbassa. Afegiu el gra d'all pelat, tapeu-ho amb aigua per cobrir les verdures i envieu la sopa a l'estufa a foc lent.
4. Després de bullir, coeu la sopa durant 20-30 minuts fins que les verdures estiguin toves.
5. Utilitzeu una cullera ranurada per treure les verdures de la paella i transferir-les a un bol. Tritureu-les amb una batedora fins que quedi homogènia. Per a algunes mestresses de casa, no n’hi ha prou amb batre les verdures amb la batedora, de manera que també es molen a través d’un colador fi.
6. Torneu la massa vegetal al cassó amb el brou de verdures.
7. Aboqueu la crema de llet en un cassó.
8. Afegiu-hi els bolets porcini remullats. Podeu tallar-los en trossos més petits si ho desitgeu.
9. Aboqueu-hi el brou de bolets en què es van mullar els bolets.
10. Remeneu, rectifiqueu de sal i pebre i deixeu coure a foc lent la sopa de crema a foc lent durant 10 minuts. Després, serveix el primer plat calent a la taula amb crostons o crostons.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de crema de carbassa.
