Recepta amb foto de sopa crema de xampinyó. Les subtileses de la cuina. Receptes de vídeo.
Contingut de la recepta amb una foto:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de sopa de crema de xampinyó
- Receptes de vídeo
La sopa cremosa de crema de xampinyó és un plat inusualment satisfactori, aromàtic, deliciós i estimat per tots nosaltres. S'inclou als menús de nombrosos restaurants.
És habitual cuinar sopes de bolets cremosos a partir de rovellons, bolets porcini, però la sopa de xampinyó es considera la més comuna. Moltes mestresses de casa consideren injustament un "menjar de restaurant" i ni tan sols intenten cuinar-lo a casa. De fet, aquesta sopa espessa i tan escalfant al fred es prepara de manera extremadament senzilla, mimant-se amb una delicadesa tan gran, és cosa de totes les mestresses de casa.
Les sopes de nata es cuinaven per primera vegada als països europeus, on es considerava la gran quantitat d’aristòcrates que menjaven el plat amb culleres petites de bells plats de sopa, era habitual decorar-lo amb herbes.
Val a dir, però, que els xinesos van començar a elaborar sopes de crema des del 100 aC. Molt més tard, les receptes i les tradicions culinàries es van estendre per tot el món i va aparèixer al plat un exèrcit d’amants. Bé, com no podia ser d’una altra manera, perquè les sopes gruixudes tenen una textura tan desfeta, un sabor delicat, tot i que són riques i aromàtiques? A més, estan ben absorbits; les mares experimentades inclouen aquest valuós producte a la dieta dels nens.
Moltes mestresses de casa, una vegada que havien intentat fer una sopa així, abandonen per sempre la idea de repetir aquesta experiència culinària. Per què? Per a alguns, el plat resulta massa espès, per a altres és el contrari. Però, al món de la cuina, hi ha moltes maneres i secrets de com cuinar la sopa de nata correctament i apetitosament. Si la consistència és massa líquida, la llet s’ha d’abocar gradualment, per parts, ajustant la seva densitat de forma independent. Els amants de la sopa l’espesseixen especialment amb farina.
A més de la sopa de crema de xampinyó, és habitual preparar altres sopes de puré, per exemple, a partir de verdures, i aquí el principi de cocció és el mateix. El més important és que tots els ingredients es combinin orgànicament entre ells i es tallin bé amb la batedora perquè no quedin grumolls gruixuts al plat acabat.
- Contingut calòric per 100 g - 98 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Xampinyons - 500 g
- Patates - 150 g
- Cebes - 50 g
- Mantega - 100 g
- Farina de blat - 25 g
- Llet - 250 g
- Sal - 25 g
- Pebre negre d’espècies - 25 g
Preparació pas a pas de sopa de crema de xampinyó
1. Peleu les patates, talleu-les a daus, coeu-les, salant lleugerament l'aigua.
2. Esbandiu bé els xampinyons sota aigua corrent; per eliminar la brutícia, podeu utilitzar una esponja suau per rentar els plats o un raspall. Talleu els bolets rentats en tascons petits.
3. Abans de preparar la sopa de crema de xampinyó, poseu la meitat de la mantega a la paella, foneu-la lleugerament, afegiu-hi els bolets, posats a guisar.
4. Mentre els bolets es guisen, peleu la ceba i talleu-la fina i fina.
5. Afegiu-los a la paella als bolets, deixeu-los coure a foc lent fins que la ceba quedi translúcida.
6. Quan el líquid de la cassola s’evapori una mica, afegiu-hi una mica de farina i barregeu-ho bé, "feu-ho".
7. Afegiu llet una mica escalfada a la paella a la massa de bolets, barregeu-ho tot bé per obtenir una massa homogènia. Pebreu i saleu el cremós sofregit de bolets.
8. Refredar lleugerament les patates bullides, posar-les en un cassó de vidre, puré amb una batedora.
9. Afegiu la massa de bolets a les patates trossejades, segons la recepta de la sopa de crema de xampinyó, i torneu a triturar amb una batedora, en puré de patates. Si el plat és massa espès, afegiu-hi una mica de llet escalfada i torneu-ho a barrejar bé.
10. Serviu sopa de xampinyó cremosa calenta o calenta amb pebre. Bon Appetit!
El plat es pot decorar amb herbes o llesques de bolet lleugerament fregides si es vol, però per a això cal preparar-les al principi de la cocció. Si no us preocupa la vostra figura, podeu afegir una mica de formatge ratllat a la sopa. Hi ha moltes opcions, podeu fantasiar i plasmar les vostres fantasies culinàries en aquest magnífic plat.
Video receptes de sopa de crema de xampinyó
1. Com fer sopa de crema de xampinyó:
2. Recepta de crema de sopa de xampinyó amb crema:
