Una recepta pas a pas amb una foto de cuina de sopa de verdures amb bolets porcini frescos a casa. Combinacions d’ingredients i normes de servei. Contingut de calories i recepta de vídeo.
La varietat de sopes és increïble, ja que hi ha fins a un centenar i mig de receptes al món. Cosa que no és d’estranyar la sopa és un aliment saludable per al cos i, si també és vegetal amb bolets, és un autèntic magatzem de vitamines útils. Preparem avui una sopa de verdures amb bolets frescos de porcini. És molt saborós, aromàtic, ric, té un sabor i aroma ric a bolets. Es pot anomenar realment un plat reial digne fins i tot d’una taula festiva! Al cap i a la fi, el bolet blanc és el rei entre tots els bolets! Una característica distintiva del brou cuinat a partir de bolets porcini és la transparència, la riquesa i la riquesa. Si el plat conté bolets porcini, el plat resultarà apetitós i aromàtic i la sopa proposada no és una excepció. Tot i que sortirà una bona sopa de mantega, polonès, blanc, mel agàric i altres tipus de bolets del bosc.
Aquesta sopa es prepara fàcilment i ràpidament. La seva preparació semblarà senzilla fins i tot per a una mestressa de casa novella. Aquest plat és especialment popular al començament de la temporada de tardor, que es considera bolets i els bolets del bosc estan disponibles per a la seva recollida i compra. Però tenint fruites congelades o seques en estoc, la sopa de bolets es pot cuinar tot l'any i obtindreu una sopa igualment apetitosa.
Vegeu també com fer sopa de verdures amb costelles de porc.
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions: 4-5
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Bolets frescos de porcini - 300 g
- Sal - 1 culleradeta sense tapa
- Cebes - 1 unitat.
- Col blanca - 200 g
- Patates - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Pastanagues - 1 unitat.
- Julivert: algunes branquetes
Pas a pas cuinant sopa de verdures amb bolets frescos, recepta amb foto:
1. Aquesta recepta utilitza bolets frescos de porcini, però prèviament congelats. Abans de congelar-los, no se’ls sotmetia a cap tractament tèrmic, per tant, després de descongelar, es preparen de la mateixa manera que els acabats de collir. Per tant, primer, renteu bé els bolets, rentant tota la pols, la terra i traient el fullatge.
2. A continuació, talleu els bolets a trossos de la mida que us agradaria veure al plat.
3. Submergiu els bolets en una olla de cuina i cobriu-los amb aigua potable.
4. Afegiu-hi la ceba pelada i poseu-la a coure a la cuina.
5. Després de bullir, reduïu el foc al mínim i coeu els bolets durant 45 minuts. A continuació, traieu la ceba de la cassola i rebutgeu-la.
6. Mentre bullen els bolets, prepareu les verdures. Peleu les patates amb pastanagues, renteu-les i talleu-les: les patates a daus més grans, les pastanagues, més petites. Renteu la col blanca, eixugueu-la amb una tovallola i talleu-la a tires fines. Renteu el julivert i l'alfàbrega, eixugueu-los i trossegeu-los finament.
7. Envieu patates amb pastanagues al brou de bolets.
8. Salpebreu el plat amb sal, pebre negre i les vostres espècies preferides.
9. Després de bullir 10 minuts després de bullir la sopa, afegiu-hi la col triturada al cassó. Si voleu donar a la sopa un sabor cremós i un aspecte lletós preciós, afegiu-hi el formatge processat 5 minuts abans de finalitzar la cocció i barregeu bé els productes perquè es dissolgui completament.
10. Bullir la sopa de verdures amb bolets frescos de porcini i condimentar-la amb herbes 5 minuts abans de coure-la. Bulliu el plat durant 1 minut i traieu la cassola del foc. Deixeu-ho infusionar durant 15-20 minuts i serviu-lo amb crema agra, crostons o crostons.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa amb bolets frescos de porcini.
