Instruccions pas a pas per fer una sopa de llet picant i alhora dolça amb pollastre i blat de moro.
La sopa de llet de la cuina mexicana delectarà els gourmets amb un sabor inusual, alhora picant i dolç.
- Contingut calòric per 100 g - 58 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Pollastre - 1 pit o pota
- Cebes: 1 gran o 2 mitjanes
- Llet - 0,5 l
- Blat de moro - 300 g
- Xile - 0,5 unitats.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal, verds d’anet
Cuinar sopa de llet dolça i salada amb pollastre i blat de moro
- Renteu la pota o el pit de pollastre, tallat a trossos. Coeu el brou en 2 litres d’aigua com de costum: traieu l’escuma, rectifiqueu-ho de sal. Traieu la carn del brou, quan estigui a punt, i coleu-la. Quan estigui freda, traieu la carn dels ossos i talleu-la a trossos.
- Piqueu finament la ceba. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi ceba. Piqueu el bitxo molt finament i afegiu-lo a la ceba. Quan es recuperin les cebes, afegiu el blat de moro a la paella. És millor agafar una espiga fresca de maduresa lletosa i pelar els grans. Podeu prendre blat de moro en conserva o congelat.
- Col·loqueu les cebes fregides, els pebrots i el blat de moro en un cassó, aboqueu la llet sobre els ingredients i deixeu-ho bullir. A continuació, poseu la carn picada en un cassó, aboqueu-hi el brou de pollastre. Deixeu bullir la sopa, afegiu sal si cal. Escampeu la sopa, abocada en bols, amb anet picat.
