Sopa de pollastre delicada, saborosa, gairebé dietètica, sense patates, però amb blat de moro, tomàquets i ous. Ràpid i saborós, estalvia temps i diners i combina bé amb la taula del sopar. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Avui us proposo una recepta per a una deliciosa sopa de pollastre, però una mica inusual. S’hi afegeixen ous crus, que donen un aspecte lleugerament inusual, i també s’introdueix blat de moro, però no als grans, sinó a les panotxes picades. Gràcies a això, la sopa s’obté amb les notes de sabor de la tradició culinària mexicana. I si primer bulliu el pollastre i cuineu la sopa del brou ja fet, es pot fer en un temps mínim. Tot i que fins i tot si el brou es cuina especialment per a la sopa, es pot fer pràcticament de forma simultània, juntament amb la cocció de verdures. Per tant, aquesta sopa és una bona opció per a un sopar lleuger després d’una jornada laboral per a tota la família.
El plat resulta original, brillant i apetitós. A més, malgrat que no hi ha patates a la composició, la sopa és molt satisfactòria. Aquesta sopa no té estacionalitat, perquè per a la recepta es poden utilitzar tomàquets i blat de moro congelats. Tot i que podeu provar d’afegir blat de moro fresc o en conserva al plat. En lloc de pollastre per a brou, el gall dindi és adequat, és dietètic, saludable i no menys nutritiu que el pollastre. Però si us sembla que la sopa no és prou satisfactòria, afegiu 1-2 patates o poseu unes cullerades d’arròs.
Vegeu també com fer brou de pollastre.
- Contingut calòric per 100 g - 139 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Pit de pollastre - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Blat de moro (espigues joves) - 1 espiga
- Pebre negre mòlt: una mica
- Ous - 1 unitat.
- Tomàquets - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Col blanca - 200 g
- Full de llorer - 2 unitats.
Cocció pas a pas de sopa de pollastre amb blat de moro, tomàquets i ous, recepta amb foto:
1. Renteu els pits de pollastre, talleu-los a trossos de mida mitjana i poseu-los en un cassó. Ompliu-los d’aigua potable i cuineu-los a la cuina. Després de bullir, traieu l’escuma resultant de la superfície del brou, gireu el foc al mínim i coeu el brou sota la tapa.
2. Renteu la col i talleu-la a tires fines.
Renteu els tomàquets i talleu-los en 4-6 rodanxes, segons la seva mida. Agafeu les fruites que siguin fermes i fermes, perquè després de la cocció conservin la forma de les peces.
Peleu les fulles del blat de moro. Renteu les panotxes i talleu-les en anelles d’uns 1-1,5 cm de gruix.
3. Coeu el brou de pollastre durant uns 20 minuts i salpebreu-lo amb sal i pebre negre, afegiu-hi fulles de llorer i grans de pebre.
4. A continuació, poseu el blat de moro a l’olla.
5. Envieu-hi col.
6. A continuació, afegiu-hi els tomàquets. Escalfeu el foc fort i porteu els aliments a ebullició. Porteu la temperatura al mínim i cuineu la sopa, tapada, durant 20-25 minuts.
7. Aboqueu els ous en un bol i remeneu amb una forquilla fins que quedi homogeni. Aboqueu-los a la sopa i remeneu ràpidament per coagular. Condimentar la sopa amb herbes fresques si es desitja i deixar coure a foc lent durant 1-2 minuts.
8. Serviu sopa de pollastre ja feta amb blat de moro, tomàquets i ous amb crostons o crostons.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar sopa de pollastre amb blat de moro i ous.
