Avorrit de les sopes habituals? Diversifiqueu el menú diari amb una sopa de pollastre salat amb blat de moro, pebrots dolços i col arrissada. Una recepta pas a pas amb la foto d’un primer plat nutritiu i deliciós. Recepta de vídeo.
Sopa de pollastre insòlita, saborosa i lleugera amb blat de moro, pebrots i col. Color intens, aroma agradable, una interessant combinació de trossos de pollastre suaus i ferms i sucosos grans de blat de moro. La sopa es prepara ràpidament, sobretot si prepareu brou de pollastre amb antelació. Són les panotxes de blat de moro les que donen al plat un aspecte inusual que, cal assenyalar, donen a la sopa un gust lleugerament dolç. El blat de moro d’aquest plat és un autèntic punt culminant que segur que agradarà a gairebé tothom. El blat de moro confereix al plat un sabor, un color i una textura interessants.
La sopa de blat de moro en conserva és més fàcil de fer, no requereix cap tractament previ i es cuina molt ràpidament. Tot i això, podeu fer sopa amb espigues fresques o blat de moro congelat. Si es vol, els nuclis es poden treure de les panotxes i afegir-los a la paella pel seu compte. En aquest cas, compreu panotxes mitjanes, perquè en fruits petits, els grans són massa petits. Seran difícils de treure de la panotxa i arrugar-se amb freqüència. A més, no preneu blat de moro gran, en què els grans solen ser durs.
Vegeu també com fer sopa de pollastre amb blat de moro, tomàquets i ous.
- Contingut calòric per 100 g - 197 kcal.
- Racions per envàs - 4-5
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre - 2 pits
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pebrot dolç - 1 unitat.
- Col blanca - 300 g
- Verds: un munt
- Blat de moro - 1 espiga
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Pebre picant: 0,3 beines
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Preparació pas a pas de sopa de pollastre amb blat de moro, pebrots i col, recepta amb foto:
1. Renteu el filet de pollastre sota aigua corrent i talleu-lo a trossos mitjans. Si teniu pits amb una cresta, no el podeu llençar, però afegiu-lo a una cassola per cuinar el brou, la sopa estarà més saturada.
2. Col·loqueu el pollastre en un cassó, ompliu-lo d’aigua potable i poseu-lo a la cuina.
3. Després de bullir, elimineu tot el soroll i carregueu la temperatura fins al mínim. Bullir el brou durant 45 minuts, desprenent l’escuma periòdicament.
4. Mentrestant, prepareu tots els ingredients per a la sopa. Peleu el blat de moro de les fulles i talleu la panotxa en anelles d’uns 1-2 cm de gruix.
Peleu el pebrot dolç de la tija, les mampares internes i les llavors. Renteu-lo i talleu-lo a tires.
Talleu la quantitat necessària del cap de la col, renteu-la i talleu-la a tires fines.
5. Col·loqueu les panotxes de blat de moro en una olla de brou de pollastre. Coeu-los sense coure uns 15 minuts. El temps de cocció del blat de moro depèn de la panotxa. Els més joves estaran a punt en 20-30 minuts, els madurs i els grans: 1,5 hores.
6. Afegiu la col triturada al cassó.
7. A continuació, envieu pebrots dolços. Salpebreu la sopa, poseu-hi fulles de llorer i pèsols de pebre vermell.
8. Bullir la sopa, reduir el foc i coure durant 15-20 minuts fins que estigui tendra. Al final de la cocció, afegiu les herbes ben picades a una cassola i bulliu-les durant 1 minut. Deixeu la sopa de pollastre cuita amb blat de moro, pebrots i col, tapada durant 15 minuts i serviu-la a taula. Serviu-lo amb crostons, crostons o crostons.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar sopa de pollastre segons la recepta de Julia Vysotskaya.
