Com preparar cafè fred a casa? TOP 11 receptes d’estiu amb fotos. Consells i secrets culinaris. Receptes de vídeo.
Normalment el cafè se serveix calent, però no és necessari. Amb l'arribada de l'estiu, el cafè canvia i ara no fa calor, sinó fresc i refrescant. Cafè gelat, cafè gelat, cafè gelat … sovint escoltem aquests noms per refrescants begudes d’estiu durant la temporada de calor. A causa de la calor, no hauríeu de renunciar a la vostra beguda preferida. En aquest article, descobrirem les receptes TOP-11 per a l’estiu preparades a base de cafè. Gaudiu d’aquestes receptes de cafè gelat.
Consells i subtileses de cuina
- Un còctel tradicional de cafè es prepara a base de grans amargats. Però l’ús del cafè instantani és força acceptable.
- La base de cafè es pot barrejar amb diferents ingredients per crear còctels originals. Per millorar el sabor, s’utilitzen addicionalment diversos additius. Poden ser espècies, ous crus, nata batuda, xocolata, cognac, rom, licor, cognac, gelat.
- Com que el sucre és poc soluble en líquids freds, se sol afegir xarop de sucre o edulcorants a la beguda freda.
- Normalment el cafè es prepara de la manera tradicional "calenta", i després es refreda i es barreja amb altres productes.
- Les begudes es preparen segons diverses receptes: muntades amb una batedora, barrejades, sacsejades.
Glace
Glase és una beguda freda a base de cafè i gelats. Normalment s’utilitza una copa de vidre alta o un got amb palla com a estris per servir.
- Contingut calòric per 100 g - 125 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Cafè sense sucre acabat de fer, acabat de fer: 400 ml
- Gelat de vainilla - 400 g
- Nata batuda - 100-150 g
- Xocolata amarga - 30-40 g
Fer cafè vidrejat:
- Primer de tot, prepareu cafè en un turc, una màquina de cafè o de qualsevol altra manera convenient. Després d'això, refredeu la beguda a + 10 ° С.
- A continuació, hi ha dues opcions. En primer lloc, aboqueu el cafè en una tassa de vidre de gran volum (uns 300 ml) i afegiu-hi un gelat perquè formi el 25% de la massa total. La segona opció és estendre primer el gelat en gots i omplir-lo de cafè refredat. En qualsevol cas, el gelat es fon fins que es vagi barrejant amb el cafè.
- A continuació, decoreu la beguda amb nata muntada i escampeu-la amb xocolata negra rallada finament. Si ho desitgeu, també podeu fer servir xips de caramel, flocs de coco, canyella mòlta, fruits secs triturats, cacau en pols com a farcits addicionals.
Caputxí
El caputxí fred és una beguda de cafè a base d’espresso italià. Té un gust suau amb una lleugera amargor del cafè. Quan es cuina correctament, el caputxí ha de ser dolç, fins i tot sense sucre afegit. Això s’aconsegueix gràcies a la llet grassa ben escumada amb un cappuccinatore.
Ingredients:
- Llet - 1 cda.
- Xarop de xocolata: 1 cullerada
- Cafè negre elaborat - 200 ml
- Gel al gust
- Sucre al gust
- Canyella: un pessic
Preparació d’un caputxí fred:
- Com a la recepta anterior, primer prepareu el cafè de qualsevol manera convenient i refredeu-lo fins a + 10 ° C.
- A continuació, aboqueu cafè fred, llet, xarop de xocolata i glaçons al bol de la batedora. Afegir el sucre al gust si es desitja. Alguns baristes utilitzen crema de greix moderat en lloc de llet.
- Batre tots els ingredients fins que es formi una espuma esponjosa.
- Aboqueu caputxí fred en gots, guarniu-lo amb canyella mòlta i serviu-lo immediatament. Perquè la canyella encaixi bé a la beguda, escampeu-la per un colador fi. En lloc de canyella, podeu utilitzar nou moscada, xips de xocolata, pell de taronja, cacau en pols.
Frappé
El cafè Frappe és una beguda aromàtica, refrescant i tonificant, coberta amb escuma de llet. El Frappé és una beguda d'origen grec, però a part de Grècia encara és molt popular a Xipre.
Ingredients:
- Cafè acabat de fer - 200 ml
- Gel triturat - 1 cullerada.
- Llet - 70 ml
- Xarop de cirera - 1 culleradeta
Preparació de frappe fred:
- Feu el cafè com vulgueu i deixeu-lo refredar bé. Ajusteu la força del cafè i la seva quantitat al vostre gust.
- En un bol de la batedora, combineu tots els ingredients: gel picat, llet i cirera o qualsevol altre xarop. En lloc d’almívar, podeu fer servir sucre, que trieu degustar. També podeu coure frappe amb aigua en lloc de llet.
- Batre i servir el frappe fred en gots alts i transparents.
Cafè gelat cítric
Cafè fred cítric: llimonada de cafè carbonatat, tònic exprés, cafè i beguda de fruita. Però es refresca amb la calor sufocant. Podeu afegir diversos additius a la beguda a criteri del cambrer: canyella, fruita fresca i molt més.
Ingredients:
- Suc de llimona - 2 cullerades
- Sucre en pols: 2 cullerades
- Glaçons de gel: diverses peces.
- Cafè negre acabat de fer - 300 ml
- Llima - 1 falca
Elaboració de cafè fred cítric:
- Feu el cafè de qualsevol manera convenient i refredeu-lo bé a temperatura ambient.
- Aboqueu cafè negre refredat i suc de llimona en un pot amb tap de rosca.
- Afegiu-hi sucre en pols i gel.
- Tanqueu bé la tapa i sacsegeu el pot amb força.
- Aboqueu el cafè gelat cítric en un got transparent i guarniu amb una rodanxa de llima.
Cafè de menta amb xocolata
El cafè fred amb xocolata a la menta no només us ajudarà a refrescar-vos en un dia d’estiu, sinó que també obtindrà un augment de la vivacitat. Com que conté menta, coneguda per la seva capacitat de crear una lleugera sensació de fred, la beguda és adequada per a aquells que difícilment suporten la calor.
Ingredients:
- Cafè negre fort acabat d'elaborar: 300-350 ml
- Xocolata amarga - 30-50 g
- Xarop de menta o licor: 2-4 cullerades
- Gelat cremós - 100 g
- Gel - 5 unitats.
Elaboració de cafè amb xocolata a la menta:
- Feu el cafè negre de qualsevol manera convenient i dissoleu la xocolata al cafè calent fins que quedi suau. Per fer-ho, trenqueu-lo en trossos petits i remeneu-lo amb força perquè es fongui completament. Refredeu lleugerament la beguda de xocolata i cafè.
- A continuació, afegiu-hi mitja porció de gelat, aboqueu-hi xarop de menta o licor, afegiu-hi uns glaçons i bateu-ho tot amb la batedora fins que quedi homogeni. Si el xarop o el licor de menta no estan disponibles, substituïu-lo per xocolata a la menta. El regust serà menys brillant, però el significat de la beguda no es perdrà.
- Aboqueu la beguda acabada en un got transparent. A l’hora de servir, escampeu-hi mollets de gel i afegiu-hi la resta del gelat. Guarniu el cafè xocolata-menta amb una fulla de menta i un trosset de xocolata triturat si ho desitgeu.
Batut de cafè
El còctel de batut ha guanyat durant molt de temps el cor dels amants de l’alimentació saludable. Conté tots els nutrients, vitamines i fibra de fibra que es troben a les verdures i fruites. Es prepara ràpidament, se serveix eficaçment, té un aspecte preciós, sacia, tonifica i millora l’estat d’ànim.
Ingredients:
- Cafè espresso acabat de fer i refredat - 250 ml
- Plàtan - 1 unitat. mida petita
- Iogurt natural baix en greixos - 250 ml
- Canyella - 1/4 culleradeta
- Cacau en pols natural sense sucre - 1/2 cullerada
Fer un batut de cafè:
- Peleu el plàtan, talleu-lo a rodanxes i feu un puré amb la batedora fins que quedi homogeni.
- Afegiu iogurt fred al puré de plàtan i bateu-ho amb una batedora fins que aparegui escuma lleugera.
- Feu el cafè amb antelació de manera convenient i refredeu-ho bé a temperatura ambient. A continuació, afegiu-lo als productes i torneu a batre-ho tot bé.
- Afegiu cacau en pols amb canyella al gust i bateu-lo de nou.
Cafè gelat amb llet condensada
Es recordarà durant molt de temps una deliciosa beguda refrescant de cafè fred amb addició de llet condensada. La dolçor i la viscositat queden al nivell del gel. És per a aquells que estimen els dolços.
Ingredients:
- Cafè negre mòlt - 1 culleradeta
- Canyella mòlta: un pessic
- Aigua bullint - 150 ml
- Llet condensada: 1 cullerada
- Aigua freda: 100 ml
- Gel: uns quants cubs
Fer cafè fred amb llet condensada:
- En un got, barregeu el cafè amb la canyella. Aboqueu-hi aigua bullent, remeneu, tanqueu la tapa i deixeu-la infusionar una estona, de manera que el gruix quedi al fons.
- Colar el cafè a través d’un colador fi o una gasa doblegada per la meitat en un nou recipient net per treure el sòl.
- Afegiu llet condensada, aigua freda al cafè i bateu amb la batedora. Si ho desitgeu, podeu utilitzar llet condensada bullida i la beguda adquirirà un gust de caramel.
- Aboqueu la beguda en un got transparent i tireu-hi uns glaçons.
Llet amb gel de cafè
La beguda no podia ser més fàcil. Després d’haver preparat glaçons de cafè amb antelació, es pot preparar una beguda revigorant en qüestió de minuts. La recepta té moltes variacions de cuina.
Ingredients:
- Cafè instantani - 5 culleradetes
- Aigua bullint - 250 ml
- Sucre - 5 culleradetes
- Vanil·lina: un pessic
- Llet - 250 ml
Preparació de llet amb gel de cafè:
- Abocar el cafè instantani en un got, afegir sucre i abocar-hi aigua bullent. Remeneu-ho i deixeu-lo refredar lleugerament.
- Afegiu la vanil·lina, remeneu i aboqueu-les a les safates de glaçons. Envieu-los al congelador per congelar el gel. El gel de cafè es pot guardar en bosses especials al congelador. Per suavitzar l’amargor del cafè natural, en lloc de la llet, podeu utilitzar nata o un afegit interessant, com la llet condensada amb sosa.
- Aboqueu el gel de cafè en un got, omplint-lo fins la part superior i ompliu-lo de llet freda. Poseu la beguda a la nevera durant 10-15 minuts perquè el gel es fongui lleugerament i es barregi amb la llet.
Cafè i batut
Bon còctel amb gust de cafè. El cafè es pot utilitzar no només amb cafè natural, sinó també amb cafè instantani. La intensitat del sabor i el grau de refredament es poden ajustar al vostre gust.
Ingredients:
- Llet - 1 cda.
- Gelat de vainilla: 1 cda.
- Gelat de cafè: 2 cullerades.
- Cafè elaborat: 1 cullerada.
- Gel: 4 cubs
- Canyella: opcional
- Sucre: opcional
Preparació d'un cafè i un batut:
- Per prendre una copa d’estiu, prepareu cafè. Per sentir-ne el gust, preneu 1-2 culleradetes. a 0, 25 c. aigua calenta. Tanqueu-lo amb una tapa i deixeu-lo refredar completament.
- Aboqueu-ho en un bol de la batedora, afegiu-hi llet, vainilla i gelat de cafè. Afegir el sucre al gust si es desitja.
- Batre tots els ingredients fins que quedi homogeni.
- Abans de servir, humitegeu les vores dels gots amb una mica d’aigua i escampeu-los amb una barreja de sucre i canyella. Per fer-ho, gireu el got humitejat amb aigua i poseu-lo en un plat amb sucre i canyella. Gireu-lo diverses vegades perquè les vores del recipient estiguin completament cobertes de pols.
- Aboqueu el batut i el cafè suaument en gots i serviu-los.
Cafè amb llet amb rovell
La beguda més sorprenent, tonificant i persistent, que és famosa per la seva excel·lent força. Ja que a la composició, a més dels productes habituals, hi ha alcohol.
Ingredients:
- Cafè elaborat - 50 g
- Rovell d'ou - 1 unitat.
- Llet condensada - 1 cullerada
- Sucre - 1 culleradeta
- Cognac - 30 ml
- Crema - 50 g
- Llet - 70 ml
Preparació de cafè amb llet amb rovell:
- Feu un espresso molt fort. Afegiu llet calenta al cafè calent, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, tapat amb una tapa. A continuació, refredeu el cafè amb llet i coleu-ho per un colador fi o una gasa fina.
- Batre el rovell d’ou amb una batedora.
- Afegiu la nata, la llet condensada, el sucre a la massa del rovell i torneu a batre.
- Combineu els dos líquids, remeneu i refrigereu durant 5 minuts.
- Aboqueu el cognac al cafè de llet fred amb rovell i serveix la beguda en gots de vidre.
Te de cafè amb gel Yin-yang
Una beguda refrescant i refrescant calmarà la set i refrescarà agradablement en un calorós dia al matí d’estiu. La beguda es pot servir per berenar a la tarda i també hi podeu afegir unes gotes d’alcohol.
Ingredients:
- Te negre - 1/2 culleradeta
- Aigua - 50 ml
- Cafè negre - 1 culleradeta
- Llet - 200 ml
- Sucre al gust
- Gel: 5 cubs
Preparació de te-cafè fred Yin-yang:
- Elaborar te. Per fer-ho, tireu les fulles de te en una tassa, ompliu-les d’aigua i bulliu-les 5 minuts. Després coleu-ho, afegiu-hi sucre al gust i llet concentrada. Ajusteu la força del te afegint aigua.
- Al mateix temps, prepareu un cafè fort de qualsevol manera convenient. I també coleu-ho per un colador fi per eliminar tota la massa de cafè.
- Aboqueu te de llet en un got, aboqueu-hi cafè i afegiu-hi glaçons. Quan se serveix, es pot servir amb una bola de gelat, xips de xocolata, nata muntada.
