Ja he compartit diverses receptes per fer panellets. En aquesta ressenya us explicaré com fer-les molt fines en llet agra. Són particularment tendres, lleugers i tenen el contingut calòric més baix.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Si teniu una mica de llet àcida a la nevera, no l’aboqueu. Hi ha una bona manera de reciclar-lo: fer panellets o panellets. Ja he publicat les receptes de panellets al lloc i avui compartiré la recepta de panellets. Una característica distintiva d’aquests panellets és que resulten molt prims. La massa s’aboca literalment a la paella. Però si voleu fer panellets més esponjosos, afegiu-hi més farina perquè la massa quedi espessa. S’ha de “pessigar” amb una cullera i remoure-la a la paella.
Totes les opcions per fer panellets són molt senzilles i no són complicades. Aquí no hi ha pràcticament secrets ni subtileses. I a continuació descriuré els petits matisos i totes les etapes de preparació. Us asseguro que el resultat del plat us agradarà tant que el cuireu molt sovint.
Per motius d’equitat, constato que també podeu posar tot tipus de pomes, peres, taronges, préssecs, fruits secs, panses, xocolata i altres productes a la massa per a panellets amb llet agra. També faré una nota important que la llet àcida pot ser amarga, però no us hauríeu de deixar intimidar. Després d’afegir bicarbonat, aquesta amargor desapareixerà i els panellets resultaran molt tendres.
- Contingut calòric per 100 g - 180 kcal.
- Racions: 20-25 unitats.
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina - 150 g
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Llet agra - 200 ml
- Ou - 1 unitat.
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades
- Sucre - 2-3 cullerades
- Sal: un pessic
Cuinar panellets prims amb llet agra:
1. Aboqueu el quefir en un recipient per pastar la massa. Traieu-lo de la nevera abans perquè arribi a temperatura ambient.
2. Afegiu un ou cru al kefir i barregeu-lo. L’ou també ha d’estar calent, per tant, traieu-lo de la nevera abans.
3. A continuació, aboqueu-hi oli vegetal i incorporeu-ho també a la massa.
4. Afegiu farina, bicarbonat de sodi, sucre i sal als ingredients líquids. Podeu barrejar els components a granel en un contenidor per endavant i després afegir-los a productes líquids.
5. Remeneu bé el menjar perquè no quedin grumolls. Aquí, centreu-vos en la consistència de la massa. És a dir, si voleu tenir uns panellets més tendres i prims, la consistència de la massa hauria d’abocar, com la crema agra molt líquida. I per als panellets més complets, afegiu més farina per espessir la massa.
6. Preescalfeu bé la paella. Per a la primera porció de fregir panellets, aconsello, com per als panellets, untar la superfície amb una fina capa d’oli vegetal. En el futur, aquestes manipulacions es poden evitar. Col·loqueu la massa amb una cullerada i aboqueu-la a la cassola.
7. Carregueu la temperatura a mig i fregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats, uns 2 minuts per cada costat. Serviu panellets calents a taula. És molt saborós utilitzar-los amb llet condensada, xocolata calenta, melmelada o crema de llet.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets amb llet agra.
