Voleu esmorzar no només saborós, sinó també abundant? Ofereixo una versió fantàstica d’una recepta senzilla: ous remenats amb boletes. Tentador, oi?
Contingut de la recepta:
- Com triar els bolets adequats?
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Molt sovint, aquests ous remenats amb albó es preparen a partir de boletes cuinades ahir. Però en aquest cas, prepararem boletes específicament per a aquest plat. Podeu preparar boletes de dues maneres: bullir en una cassola o fregir-les en una paella. Us suggereixo utilitzar aquest últim. Tot i això, si voleu bullir-los, feu-ho de la següent manera. Aboqueu 1 litre en una cassola gran. aigua i bull-la. A continuació, afegiu sal, abaixeu les boles de massa i remeneu. Poseu a ebullició, reduïu el foc al mínim i cuineu les boles de massa durant 5-10 minuts. El temps de cocció depèn de la quantitat i mida de les boletes.
Com triar els bolets adequats?
Una dona moderna al ritme de vida actual no sempre pot enganxar-se per si sola. Per tant, recorre a l’ajut de productes semielaborats, que compra als supermercats. Tot i això, no totes les boletes són d’alta qualitat i, per tal de minimitzar el risc de comprar un producte de baixa qualitat, hauríeu de conèixer certes regles.
En arribar a la botiga, agafeu un paquet de boletes a les mans i mireu la data de caducitat i la data de producció. Idealment, la vida útil no hauria de ser superior a un mes, en casos extrems, potser 3 mesos. Si veieu la vida útil de les boletes durant aproximadament un any, vol dir que pràcticament no hi ha ingredients naturals i que hi ha molts additius i conservants. Cerqueu també el codi de barres i la informació del fabricant a l’etiqueta. Preste atenció a les marques. És millor triar boletes on s’indiqui GOST o DSTU, si veieu TU, abstingueu-vos de comprar.
Mireu la llista d’ingredients. La composició de la carn picada i la massa s’han d’indicar per separat i les espècies pel nom. La carn picada ha de constar de 2-3 tipus de carn, ceba i espècies. La proteïna vegetal que apareix a la composició indica la presència de soja a les boletes. Si el fabricant no especifica les espècies pel seu nom, vol dir que la composició conté sabors i potenciadors del sabor. La massa només ha de consistir en farina, aigua i ous.
L'etiqueta ha de tenir una categoria de productes alfabètics que indiqui la quantitat de carn de la carn picada. La categoria "A" diu que la carn del farcit supera el 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - inferior a 20%. També s’ha de mostrar la proporció de carn amb massa: 60/40, 50/50 i 40/60. I, per descomptat, fixeu-vos en les pròpies boletes, de manera que les bosses haurien de ser transparents. El producte ha de ser blanc, uniforme, sencer, sense esquerdes, net, amb vores ben enganxades, sense carn picada.
- Contingut calòric per 100 g - 192 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Dumplings - 10 unitats.
- Ous - 1 unitat.
- Verds: un petit grup
- Oli vegetal refinat - per fregir
- Sal al gust
Cuinar ous remenats amb boletes
1. Col·loqueu la cassola sobre els fogons. Aboqueu-hi oli vegetal refinat i escalfeu-ho bé. A continuació, afegiu-hi les boletes i fregiu-les durant uns 3-4 minuts a foc mig.
2. Doneu la volta a les boletes i coeu-les el mateix temps. A continuació, aboqueu 3-4 cullerades. aigua, tapeu la paella amb una tapa i cuineu al vapor les pastissetes, uns 3-5 minuts.
3. Batem l’ou en un recipient, hi afegim sal i herbes. Els verds poden ser qualsevol, tant frescos com congelats. També es pot utilitzar qualsevol tipus: anet, julivert, coriandre, alfàbrega.
4. Utilitzeu un batedor o una forquilla per remenar bé l'ou.
5. Aboqueu l'ou per sobre de les boletes, enceneu el foc mig, tapeu la cassola i fregiu els ous fins que l'ou coaguli. Això trigarà uns 2-3 minuts. Els ous ja estan a punt i es poden servir. Si ho desitgeu, podeu escampar-lo amb salsa de tomàquet, maionesa o triturar-lo amb formatge ratllat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fregir boletes.
