Vols sopar alguna cosa saborosa i original? Proposo cuinar un filet de vedella amb espècies, cuit al forn. El plat és increïblement sucós, contundent i picant. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els rotllets de carn es veuen elegants, rendibles i apetitosos en una festa festiva. Els seus avantatges també es poden atribuir al fet que es poden preparar amb antelació i, quan cal presentar-los als hostes, només queda treure'ls de la nevera. No són difícils de preparar, de manera que hi hauria d’haver diverses receptes similars a l’arsenal. Estan fets d’un tros de carn sencer, picat o retorçat. Qualsevol tipus de carn s’utilitza per a rotllos: porc, vedella, gall d’indi, pollastre … És a dir, que podeu fer-ne a partir de qualsevol dels seus tipus. I les delícies es serveixen com a plat principal com a plat calent o a rodanxes com un aperitiu fred. Els panets de carn al forn poden ser petits o grans. Com a farciment s’utilitzen tota mena de verdures, bolets, ous, formatge, llegums. Com podeu veure, hi ha un gran nombre d’opcions per cuinar panets de carn. Podeu experimentar-hi constantment i descobrir noves receptes delicioses. Ompliu el quadern, diversifiqueu la taula i deixeu gaudir a la família amb un plat nou de vedella amb espècies.
Si teniu una dieta sana o per aprimar, utilitzeu aquesta recepta per fer un rotllo de pollastre, conill, gall d’indi o una altra carn magra. Amb un enfocament hàbil, resulta sucós i no cedirà als productes tradicionals al gust. A més, no porta cap càrrega al cos.
- Contingut calòric per 100 g - 152 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Vedella - 1 kg (és possible un altre tipus de carn)
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- All - 1-2 grans
- Pebre negre mòlt: una mica
- Coriandre i alfàbrega seca o fresca: raïm petit
- Mostassa - 1 cullerada
- Salsa de soja: 2-3 cullerades
Preparació pas a pas de pa de vedella amb espècies, recepta amb foto:
1. Renteu la carn, talleu la pel·lícula amb venes i talleu la peça perquè es pugui desplegar en una capa uniforme. Si hi ha buits buits, pegeu-los amb trossos de carn. Utilitzeu un martell per batre la vedella pels dos costats.
2. Raspalleu una capa de carn amb salsa de soja i mostassa. Condimentar amb sal i pebre negre mòlt.
3. Peleu i talleu els alls. Renteu i talleu els greens. Escampeu la capa de vedella amb all i herbes.
4. Estireu la carn en un rotlle, pressionant-la fermament.
5. Per evitar que el rotlle perdi la forma i es desintegri durant la cocció, lligueu-lo en espiral amb fils (cuina o cosint) o subjecteu-lo amb pinxos.
6. Col·loqueu el rotlle en un plat de forn untat amb oli vegetal, tapeu-lo amb paper d'alumini i envieu-lo a un forn escalfat a 180 graus durant 40 minuts. Si voleu que el rotlle tingui una escorça daurada, 10 minuts abans de finalitzar la cocció, traieu el paper d'alumini perquè es dauri. Serviu el rotlle calent o refredat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar un pa de carn.
