Una recepta pas a pas per a la carn "Acordió": els ingredients i la tecnologia necessaris per preparar un plat festiu per a l'Any Nou. Receptes de vídeo.
L'acordió de carn per a l'any nou és un plat de vacances increïblement apetitós, molt saborós i nutritiu. De fet, això no només és un bon regal, sinó també una autèntica decoració de la taula de Cap d’Any.
La base és el porc. La polpa té excel·lents qualitats nutritives i saboroses i es cuina bastant ràpidament. Per a aquesta recepta, és millor prendre una peça sencera sense capes de greix i, per descomptat, sense ossos. El millor és el filet de porc. Però les dimensions han de ser impressionants. És ideal una peça de 20x10x10 cm.
Un adob d’èxit d’oli d’oliva i espècies ajudarà a preservar la sucositat i a millorar el sabor del plat acabat.
Altres sabors inclouen arrel de gingebre, salsa de soja i romaní.
Es recomana prendre tomàquet fresc i formatge dur com a farcit. Van bé amb carn de porc al gust.
Us convidem a familiaritzar-vos amb una senzilla recepta de carn "Acordió" amb una foto de tot el procés de cocció.
- Contingut calòric per 100 g - 223 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Porc d’una sola peça: 600 g com a mínim
- Formatge - 50 g
- Tomàquets: 2-3 unitats.
- Pebre mòlt - 1 culleradeta
- Alls secs - 1 culleradeta
- Oli d’oliva - 30 ml
- Sal, pebre - al gust
Cuina pas a pas de carn "Acordió" a la taula de Cap d'Any
1. Abans de preparar la carn "Acordió" al forn, prepareu el farcit. Talleu els tomàquets a rodanxes fines. La forma del formatge dur no té un paper especial, però les peces han de ser amples i moderadament fines.
2. En un bol profund, barregeu oli d’oliva, pebre vermell mòlt, alls secs, sal i pebre.
3. Rentar i assecar un tros sencer de porc. Amb un ganivet esmolat, fem talls cada 1,5 cm de manera que aconseguim la imitació d’un acordió, sense tallar la carn fins al final d’1-1,5 cm.
4. Apliqueu l'oli picant preparat a tota la superfície del porc, estenent-lo amb les mans o amb un pinzell de silicona.
5. A cada incisió de carn d '"acordió" estenem un tros de formatge i tomàquet perquè quedin ben submergits a la polpa.
6. Emboliqueu el tros de carn amb paper d'alumini i enforneu-lo durant uns 40-50 minuts a 170 graus. Quan estigui a punt, traieu-lo del forn i traieu l’embolcall. Per servir, és millor utilitzar un plat oblong - rectangular o ovalat. És tan fàcil destacar la idea de tot un tros de carn al forn farcit de verdures i formatge. Escampeu-les per sobre amb herbes ben picades.
7. La carn "Acordió" molt bonica, apetitosa, aromàtica i saborosa per a la taula de Cap d'Any ja està a punt! Serviu-ho calent, sense tallar-lo prèviament; els clients estan obligats a veure la bellesa d’aquest plat.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Deliciós acordió de carn al forn
2. "Acordió" de porc al forn, recepta
