Una recepta pas a pas amb una foto de com preparar cafè oriental picant a casa. Combinacions d’ingredients, calories i vídeo de receptes.
El cafè oriental és una de les receptes més antigues d’una deliciosa beguda disponible per a la preparació casolana. Avui és una de les begudes més habituals i assequibles. En diferents fonts, té un nom diferent: cafè turc, àrab, oriental. A més, la peculiaritat de la seva preparació és la mateixa. Es cuina en un turc, a foc obert o sobre sorra calenta.
Gràcies a la preparació del cafè en un recipient obert, es pot crear amb qualsevol quantitat d’additius. Sovint s’hi afegeixen espècies i espècies preferides al gust, cosa que el fa més aromàtic i saborós. Les mescles d’espècies per fer cafè oriental poden ser molt diferents. Inclouen canyella, cardamom, clau d’olor, anís, nou moscada, espècies, etc. A més, segons la quantitat de sucre afegit, aquest tipus de cafè pot ser amarg, dolç i molt dolç. La quantitat d’aigua i la qualitat del triturat de cafè permeten variacions, és a dir, la beguda pot ser més espessa o menys freqüent.
Vegeu també com fer cafè turc amb cognac i rovells batuts.
- Contingut calòric per 100 g - 35 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Cafè mòlt natural - 1 culleradeta.
- Anís - 1 unitat.
- Clavell - 2-3 cabdells
- Nou moscada - 0,25 culleradetes
- Canyella mòlta - 0,25 culleradetes
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Gingebre mòlt - 0,25 culleradetes
Preparació pas a pas de cafè oriental picant, recepta amb foto:
1. Aboqueu cafè mòlt a un turc. El cafè mòlt perd ràpidament l’olor, el sabor i els olis essencials, així que tritureu-lo just abans d’elaborar-lo.
2. Afegiu espècies al turc: anís, espècies i clau.
3. A continuació, afegiu-hi canyella mòlta.
4. A continuació, afegiu-hi pols de gingebre mòlt. Si teniu una arrel nova, utilitzeu-la. Literalment, n’hi haurà prou amb 0,3 mm.
5. A continuació, afegiu nou moscada mòlta. Podeu utilitzar nou moscada sencera.
6. Aboqueu aigua calenta potable al turc. Encara que en pugueu abocar-ne un de fred, no passarà res dolent. Ajusteu la quantitat d’aigua al vostre criteri. Afegiu sucre al turk si ho desitgeu.
7. Col·loqueu el gall dindi a l'estufa a foc mitjà i porteu a ebullició.
8. Després de bullir, traieu el turc del foc perquè quedi l’escuma. Deixeu-ho actuar 1 minut i torneu a repetir el bull per tal que l’escuma pugi. Feu-ho diverses vegades.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer cafè oriental.
