Voleu tastar un plat realment saborós? Mireu la nostra recepta fotogràfica pas a pas i aprengueu a cuinar el peix d’aigua dolça més deliciós: la carpa en paper d’alumini amb salsa de bany de vapor. Recepta de vídeo.
La carpa és un peix solemne: sucós i dolç! Aquest peix es troba sovint a la dieta, de manera que hi ha moltes opcions per preparar-lo. Alguns estan segurs que les delicioses carpes només es poden fregir o coure al forn, però que també es poden cuinar al bany de vapor. Aquesta opció permet fer a casa no només un plat molt saborós i bonic, sinó també saludable. Aquesta delícia es pot preparar de manera segura no només per al menú diari, sinó que també es pot incloure al menú per a un sopar festiu. El plat és adequat per a un menú infantil i dietètic, que vulgui perdre quilos de més i aquells que vigilin la seva forma corporal. A més, la recepta és útil durant la Quaresma, quan s’exclouen els productes animals.
Cuinar al vapor la carpa no causarà molts problemes, trigarà un mínim de temps i una mica d’esforç en els processos preparatoris. Aquesta és una manera senzilla i "neta" de cuinar peix saborós i sa. Les espècies i la salsa donen al peix un gust especial, una olor deliciosa i impressionant. Si ho desitgeu, podeu cuinar verdures simultàniament amb la canal, per exemple, amb pebrots dolços, carbassó, patates, etc. Qualsevol peix es pot cuinar amb la mateixa recepta. Com més gruixut sigui el peix, més gust en sortirà.
Vegeu també com planxar la carpa.
- Contingut calòric per 100 g - 105 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carpa - 2 filets
- Paper d'aliments: 2 talls de mida 2 vegades més grans que la mida dels filets
- Condiment per als peixos: 0,5 culleradetes
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
- Mostassa - 0,5 culleradetes
- Sal: un pessic
Cocció pas a pas de la carpa en paper d'alumini en salsa al bany de vapor, recepta amb foto:
1. Si teniu tota una carcassa de carpa, peleu-la de les escates, traieu-ne les entranyes, renteu-les i talleu-les en filets, que s’assequen amb un paper absorbent.
Per a la marinada, combineu salsa de soja, mostassa, condiment de peix, una mica de sal i pebre negre en un bol petit. Remeneu bé la salsa.
2. Col·loqueu un bistec de peix preparat sobre un tros de paper d'alimentació.
3. Regueu sobre una salsa ben cuita. Si voleu, afegiu-hi trossos de verdures al peix.
4. Emboliqueu els filets amb paper d'alumini perquè quedin ben segellats per tots els costats.
5. Envieu el peix embolicat amb paper d'alumini a un colador, que es col·loca en una olla amb aigua bullent. Cobriu les canals amb una tapa i deixeu coure a foc lent la carpa al paper d'alumini a la salsa al bany de vapor a bullir moderadament. Assegureu-vos que l’aigua bullent no entri en contacte amb el colador, ja que el peix s’ha de cuinar al vapor. Si teniu doble caldera, cuineu-hi la carpa.
Serviu el plat acabat a taula directament en paper d'alumini, perquè desplegant el peix, s’hi recollirà suc, en el qual serà saborós submergir els trossos de peix.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar carpes al forn amb formatge.
