En un dia fresc d’hivern, la sopa de fideus amb bolets porcini secs i mandonguilles escalfarà perfectament el cos. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Una deliciosa sopa de fideus amb bolets porcini secs i mandonguilles es pot cuinar fins i tot fora de la temporada de pluges. Els bolets porcini de bosc secs, que es poden comprar en qualsevol època de l'any a qualsevol supermercat, us ajudaran. Són, sens dubte, més saborosos que els xampinyons frescos més comprats a la botiga, perquè tenen un aroma agradable i agradable que no es pot comparar amb res. A més, aquesta sopa és molt útil. S'ha comprovat que el 80% de la proteïna dels bolets porcini secs és ben absorbida pel cos. Per tant, utilitzant aquesta sopa, també podeu millorar la vostra salut.
Per fer la sopa de bolets habitual més interessant i satisfactòria, es pot complementar amb mandonguilles, cosa que vaig fer. Aquestes petites mandonguilles es poden fer a partir de qualsevol tipus de carn picada. A més, com més fina es tritura la carn, més tendres seran les mandonguilles. Les mandonguilles es fabriquen en diferents mides, des de la noguera fins a la mida dels cirerers. Això ja ho tria l’amfitriona al seu gust. Però si voleu fer una sopa vegetariana o magra, podeu saltar-vos les mandonguilles. Després només obtindreu sopa de bolets amb fideus. Si es desitja, per obtenir una major sacietat, la sopa es pot complementar amb patates o altres verdures.
- Contingut calòric per 100 g - 186 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Bolets porcini secs - 20 g
- Fideus o pasta - 200 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Carn picada - 200 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cebes - 1 unitat.
Preparació pas a pas de sopa de fideus amb bolets porcini secs i mandonguilles, recepta amb foto:
1. Aboqueu aigua bullent sobre els bolets secs i deixeu-la inflar durant mitja hora. Si els ompliu d’aigua freda, poseu-los en remull durant 1 hora.
2. Mentrestant, rectifiqueu la carn picada de sal i pebre i remeneu-ho bé.
3. Formeu-les en mandonguilles rodones que no siguin més grans que una nou.
4. Col·loqueu els bolets remullats i la ceba pelada en una olla. No aboqueu la salmorra en què es van mullar els bolets. Aboqueu-ho a través d’un colador fi en una cassola amb bolets perquè no quedin restes a la sopa.
5. Si no hi ha prou líquid, empleneu amb aigua potable.
8
6. Bullir la sopa i bullir durant 20 minuts, després posar la pasta en aigua bullent i remenar perquè no s’enganxin.
7. Cuini la pasta el temps que s’indiqui a l’envàs del fabricant.
8. 5-7 minuts abans de cuinar la pasta, submergiu les mandonguilles en un cassó. Condimentar la sopa amb sal i pebre i coure-la fins que estigui tendra. Al final de la cocció, podeu condimentar-la amb herbes fresques o congelades. Serviu-lo amb crostons o crostons.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa de bolets porcini amb fideus.
