Una recepta pas a pas amb una foto de fer una amanida d’enciam i tomàquet amb un ou escalfat. Un menjar saludable, nutritiu i dietètic. Recepta de vídeo.
La calor de l’estiu aporta canvis al nostre menú. Els menjars calorosos i abundants donen pas a menjars sucosos i lleugers. Avui us proposo una recepta per a una amanida tendra, lleugera i brillant de fulles d’enciam i tomàquets amb un ou escalfat. Sens dubte, us delectarà amb frescor i omplirà el cos de vitamines. L’amanida superarà totes les expectatives, ja que aquí es barregen diversos sabors. Les fulles d’enciam donen frescor al plat i un ou escalfat: una tendresa especial. La recepta pot contenir absolutament qualsevol verdura al gust.
És l’ou escalfat el que més destaca i afegeix a aquesta amanida. Atès que el conjunt de productes vegetals pot ser molt diferent. Per cuinar-lo correctament, els ous han de ser frescos. Afegiu un polsim de sal i vinagre a l’aigua en què es cuina el poch escalfat perquè la proteïna “agafi” millor i embolcalli el rovell correctament.
L’amanida serà un plat fantàstic per a un sopar complet a la nit. És especialment adequat per a aquells que segueixen la seva figura o estan a dieta. Es pot preparar ràpidament per a reunions amb amigues.
Vegeu també com fer una amanida amb maduixes i enciams.
- Contingut calòric per 100 g - 129 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Fulles d’enciam - ram mitjà
- Oli vegetal: per amanir
- Cogombres - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Ous: 2 unitats.
- Cilantro - manat
- Tomàquets - 1 unitat.
- Ceba Verda: manat
Preparació pas a pas d’amanida de fulles d’enciam i tomàquets amb ou escalfat, recepta amb foto:
1. Rentar els cogombres, assecar-los amb una tovallola de paper, tallar els extrems pels dos costats i tallar-los en quarts prims.
2. Rentar, assecar i tallar els tomàquets en trossos de mida adequada.
3. Rentar les cebes verdes, eixugar-les amb un paper absorbent i tallar-les ben fines.
4. Rentar les fulles d’enciam, eixugar-les i tallar-les o esquinçar-les a mà. Com que les fulles són molt delicades, renteu-les tant com faríeu servir alhora. S’esvaeixen molt ràpidament i perden el seu aspecte airós.
5. Col·loqueu tots els aliments en un bol profund. Aboqueu l'ou en un recipient amb aigua.
6. Condimentar l'amanida amb sal, afegir oli vegetal i remenar.
Bullir un ou escalfat de qualsevol manera convenient. Al lloc podeu trobar instruccions detallades sobre com cuinar el poch escalfat a la bossa, a l'aigua, al bany de vapor, als motlles de silicona i al forn de microones.
7. Col·loqueu l'amanida en plats de servei plans.
8. Cobreix l'amanida amb un ou escalfat. Decorar amb llavors de sèsam si es desitja. Serviu l’amanida d’enciam i tomàquet amb ou escalfat immediatament després de la cocció. En cas contrari, les verdures donaran suc i el plat es tornarà aquós i el poch escalfat es debilitarà, cosa que deteriorarà l’aspecte.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una amanida amb ou escalfat, tomàquets i mozzarella.
