Una recepta pas a pas amb una foto de la preparació d’una amanida amb col, tomàquets, gambes i un ou escalfat. Amanida nutritiva i baix contingut calòric. Recepta de vídeo.
A la temporada de verdures i herbes fresques, us proposo preparar una amanida d’estiu sana, saborosa, lleugera i alhora satisfactòria amb col, tomàquets, gambes i un ou escalfat. L’apòsit és el més senzill, però, esdevé més interessant quan el rovell delicat es difumina. Aquesta amanida no és una llàstima servir-la en una taula festiva; és perfecta per a un sopar familiar. També és una bona idea per a un esmorzar deliciós i saludable que no és difícil de preparar. Després de passar 5 minuts addicionals al matí, tindreu a la vostra taula un plat exquisit digne dels més elogis!
Per a aquesta amanida, podeu utilitzar qualsevol verdura: cogombres, raves, pebrots … Ja que els productes principals aquí són les gambes i l’interessant és l’ou escalfat. Les gambes són un marisc habitual per a les amanides. Sempre són lleugers i nutritius, tenen un sabor molt delicat i refinat. Gràcies a l’addició de gambes i ous, l’amanida conté moltes proteïnes saludables, que són importants per a la pèrdua de pes. L’ou escalfat és una versió francesa dels ous cuits, on els ous es bullen sense la closca. Li donen un sabor especial al plat. No és difícil cuinar-lo correctament, sobretot si coneixeu les regles bàsiques. Per obtenir una amanida més satisfactòria, escampeu-los amb crostons d’all o crostons casolans.
Vegeu també com fer amanida de cranc amb col i tomàquets.
- Contingut calòric per 100 g - 105 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 200 g
- Cogombres - 1 unitat.
- Sal - pessigueu o al gust
- Oli vegetal: per amanir
- All - 1 clau
- Tomàquets - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- Anet - manat
- Julivert: un munt
- Cilantro - manat
- Gambes bullides i congelades: 200 g
Pas a pas cuinant amanida amb col, tomàquet, gambes i ou escalfat, recepta amb foto:
1. Rentar la col blanca sota aigua corrent i assecar-la amb un paper absorbent. Talleu la quantitat necessària i talleu-la a tires fines.
2. Rentar els cogombres, assecar-los amb una tovallola de paper, tallar els extrems pels dos costats i tallar-los en quarts prims.
3. Rentar, assecar i tallar els tomàquets a rodanxes de qualsevol mida.
4. Peleu els alls i talleu-los finament.
5. Renteu el coriandre, l'anet i el julivert, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo finament.
6. Descongeleu les gambes per endavant o tapeu-les amb aigua a temperatura ambient i deixeu-les 15 minuts. Després, peleu-los i talleu-vos el cap.
7. Col·loqueu tots els aliments en un bol profund. Salpebreu-les amb oli vegetal i sal i remeneu-les. Podeu fer un amaniment complex amb salsa de soja, suc de llimona i oli d’oliva.
8. Bulliu els ous escalfats de la manera que us convingui. Per exemple, aboqueu el contingut en una tassa d’aigua i microones durant 1 minut a 850 kW. Si la potència de l’aparell és diferent, ajusteu el temps de cocció perquè la proteïna es coaguli i el rovell quedi líquid.
Per "agafar" millor la proteïna i embolicar adequadament el rovell, podeu afegir una mica de vinagre a una tassa d'aigua.
9. Col·loqueu amanida de verdures de gambes en un plat de servir.
10. A l’amanida amb col, tomàquet i gambes, col·loqueu amb cura els ous escalfats. Serviu l’amanida preparada a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida d’ous escalfats.
