Fàcil de preparar, econòmic, sa i saborós: amanida de col vermella amb salsitxa i pèsols. Us presento una recepta pas a pas amb una recepta de fotos i vídeos.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Continuant amb el tema de les amanides saludables i saboroses, vull oferir una altra versió d’un plat deliciós: l’amanida de col vermella amb salsitxa i pèsols. Aquest és un aperitiu ideal per sopar tard o per berenar ràpidament. Es prepara de forma ràpida i senzilla a partir de productes improvisats. Per descomptat, la col vermella no és tan popular com la col blanca. Té les fulles més rugoses i les mans es taquen quan es tallen. Però és molt útil, conté significativament més betacarotè i antioxidants efectius d’antocianines que en la varietat de col blanca. Gràcies a aquestes propietats, menjar col vermella pot enfortir els vasos sanguinis, normalitzar els nivells de col·lagen, estabilitzar la pressió arterial i molt més.
Hi ha alguns consells que cal tenir en compte a l’hora de preparar amanides de col vermella. Com que els caps de col són força densos, s’ha de tallar la verdura molt fina i, després, assegureu-vos de fregar les palletes amb les mans. Això farà que la col sigui més flexible i suau. A més, l’amanida d’aquesta varietat de col s’ha de infondre durant un temps. Per tant, la verdura deixarà més suc i l’amanida serà encara més gustosa. Val a dir que la col blava es pot agafar amb un sabor amarg. Després es neutralitza per la dolçor de la conserva de blat de moro. En conseqüència, al contrari, la sucosa col dolça no necessita dolçor addicional, de manera que és molt adequat afegir pèsols. Per tant, segons el cap de col que us trobeu, utilitzeu blat de moro o pèsols per a l’amanida.
- Contingut calòric per cada 100 g - 75 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts, més el temps per bullir i refredar els ous
Ingredients:
- Col vermella - 150 g
- Ous: 2 unitats.
- Pèsols verds en conserva - 150 g
- Oli vegetal: per amanir
- Embotit de llet - 100 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Preparació pas a pas d’amanida de col vermella amb salsitxa i pèsols, recepta amb foto:
1. Rentar la col i assecar-la amb un paper absorbent. Traieu les fulles superiors del cap com solen estar brutes. Talleu la peça desitjada de la verdura i talleu-la finament a tires.
2. Passeu la col a un bol d’amanides i salpebreu-la.
3. Recordeu la col amb les mans, perquè arrenqui el suc, quedi més tova i sucosa. Per evitar que les mans es tornin blaves, utilitzeu guants d’un sol ús o utilitzeu un empenyedor de patates.
4. Bullir els ous durs. Per fer-ho, submergiu-los en aigua freda, bulliu-los i refredeu-los en aigua freda. A continuació, peleu-los i talleu-los a daus.
5. Talleu la salsitxa als mateixos daus que els ous.
6. En un bol de col, envieu ous amb col i poseu pèsols verds en conserva. A continuació, ompliu el menjar amb oli.
7. Remeneu l'amanida, la podeu refredar a la nevera durant 15-20 minuts i serviu-la.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com fer amanida de col vermella amb pèsols.
