Una recepta pas a pas amb la foto d’una amanida de col vermella sana i fàcil amb cogombres i herbes. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La col vermella té excel·lents propietats d’emmagatzematge, de manera que es pot utilitzar fresca durant tot l’hivern. Se’n fan unes delicioses i boniques amanides. Les fulles d’un cap de col són més dures que les blanques, de manera que cal picar-les molt fines. I per fer l’amanida més tendra, es sal i es tritura la col fina triturada. Així, les fulles s’estovaran i quedaran més tendres. Algunes mestresses de casa aboquen aigua bullent sobre les fulles picades, es tapen amb una tapa i es deixen durant 20-30 minuts. Després es llencen a un colador, es refreden i s’utilitzen per a amanides.
Per conservar el ric color brillant de la col vermella, afegiu una mica de vi negre, suc de llimona o vinagre a l'amanida. Productes addicionals com all, cogombres, herbes, ous, salsitxes, tomàquets o un amaniment de components complexos accentuaran el sabor de la col vermella. I les nous de zhmenya afegiran sofisticació a l’amanida i la faran festiva.
Val a dir que la col vermella és molt apreciada per les seves propietats beneficioses. Gràcies al colorant natural antocianina, reforça la salut, prevé la leucèmia, rejoveneix, restaura les parets dels vasos sanguinis, té un efecte bactericida i millora la visió. Per tant, per mantenir-se sa i vigorós, incloeu-lo a la vostra dieta.
- Contingut calòric per cada 100 g - 38 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Col vermella - 200 g
- Anet: petit ram
- Oli vegetal: per amanir
- Sal - pessigueu o al gust
- Cogombres - 1 unitat.
Preparació pas a pas d’amanida de col vermella amb cogombres i herbes, recepta amb foto:
1. Rentar els cogombres i assecar-los amb una tovallola de paper. Piqueu-los en mitges anelles fines.
2. Talleu la peça necessària de la col i talleu-la a tires fines. Salpebreu la col i tritureu-la bé amb les mans per deixar fluir el suc. Això farà que l’amanida sigui més sucosa. La col blava pot tornar les mans blaves. Per eliminar aquestes taques, fregar-se les palmes amb vinagre o suc de llimona.
3. Rentar els greens i assecar-los amb una tovallola de paper. Piqueu-lo finament.
4. Posar totes les verdures en un bol, salar i condimentar amb oli vegetal.
5. Remeneu l'amanida i serviu-la a taula. Si ho desitgeu, podeu refredar-lo prèviament a la nevera durant 15 minuts.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de col vermella.
