Com cuinar les verdures amb carn? TOP 4 receptes pas a pas amb fotos a casa. Consells i secrets útils per cuinar. Receptes de vídeo.
La carn i les verdures cuinades de qualsevol manera són satisfactòries i nutritives. Si connecteu la vostra imaginació, podeu crear una delícia excel·lent a partir de productes corrents no només per a un dinar o sopar familiar, sinó també per a una festa festiva. La carn per si sola és un aliment pesat que provoca tensions a l’estómac. No obstant això, les fibres musculars en combinació amb verdures riques en fibra proporcionen al cos enormes beneficis. La combinació de verdures amb carn és un plat saludable i harmoniós que el cos absorbeix perfectament.
Verdures amb carn: consells útils i secrets per cuinar
- Trieu la carn d’un animal jove, és més sucosa i saborosa que l’antiga. Es diferencia pel seu característic color rosa clar i les venes blanques, que no haurien de ser moltes.
- La carn de bona qualitat té un color uniforme, ferma, elàstica i no massa fosca.
- Si no és possible utilitzar carn làctica i utilitzeu la carn d'un animal vell, poseu-la a remull durant 20-24 hores a la marinada. Les fibres s’estovaran, es tornaran més sucoses i suaus.
- És millor triar carn sucosa: llom, coll, pernil. No en prengueu de greixos o greixos.
- Si feu servir carn congelada, descongeleu-la correctament, lentament, al prestatge inferior de la nevera. A continuació, s’hi conservaran totes les substàncies aromatitzants i útils.
- Ordeneu les verdures abans de cuinar-les, tot ordenant les fruites arruinades, arrugades i fluixes.
- Per fregir els aliments deliciosament, fregiu primer la carn i afegiu-hi verdures al cap de 15-20 minuts.
- No cal descongelar prèviament les verdures congelades, afegir-les immediatament al plat. Es descongelaran ràpidament i continuaran estofats.
Verdures amb carn a cuina lenta
Les verdures guisades amb carn cuita al forn de cuina no són pitjors que les cuites als fogons. Això estalvia molt de temps. El plat serà el sopar o el dinar de cap de setmana perfecte.
Vegeu també com cuinar diverses verdures al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 199 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Porc - 800 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Ceba Verda: manat
- Pebre negre mòlt: una mica
- All - 1 clau
- Oli vegetal - per fregir
- Anet - manat
- Patates: 4 unitats.
- Crema agra - 200 g
Cuinar verdures amb carn a cuina lenta:
- Renteu la carn i talleu-la a trossos de mida mitjana.
- Peleu les patates i les pastanagues, renteu-les i talleu-les a daus grans.
- Peleu les cebes i els alls. Talleu a daus la ceba i talleu els alls finament.
- En una cuina múltiple, activeu el mode "Fregir" i escalfeu l'oli.
- Col·loqueu la carn en un bol i fregiu-la durant 5 minuts.
- Afegiu-hi patates amb pastanagues i cebes. Remeneu i cuineu els aliments junts durant 7-10 minuts.
- A continuació, aboqueu la crema de llet a una olla de cocció lenta, afegiu-hi l'all, la sal, el pebre i remeneu-ho.
- Canvieu el dispositiu al mode "Extinció" i activeu el temporitzador durant 30 minuts.
- Quan sona el senyal, els guisats amb carn a la cuina lenta ja estan a punt. Col·loqueu-los en plats i espolseu-los amb herbes picades.
Verdures guisades amb carn Dimlyam
Deliciós i contundent guisat de verdures amb carn Dimlyam. Els productes es cuinen sense una gota d’oli, però només estofats amb el seu propi suc. Gràcies a això, els aliments resulten dietètics i baixos en calories.
Ingredients:
- Vedella - 500 g
- Ceba blanca - 1 unitat.
- Albergínia - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Carbassó - 1 unitat.
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Bròquil - 0,5 caps de col
- Patates - 2 unitats.
- Col blanca: 0,5 caps de col
- All - 3 grans
- Julivert: algunes branquetes
- Tomàquets - 2 unitats.
- Cilantro: algunes branquetes
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar verdures guisades amb carn Dimlyam:
- Renteu la carn i talleu-la a trossos de mida mitjana.
- Talleu les albergínies, els tomàquets i el carbassó a anelles grans.
- Peleu els pebrots de la caixa de llavors i talleu-los a 6-8 rodanxes.
- Desmunteu el bròquil en inflorescències, col - per fulles.
- Peleu i talleu les cebes i les patates en anelles.
- Piqueu finament el julivert, el coriandre i els alls pelats.
- Col·loqueu la carn al fons d’una cassola neta, seca i de fons gruixut sense oli i salpebreu-la.
- Sense remenar, repartiu totes les verdures per capes: cebes, patates, carbassó, albergínies, pastanagues, pebrots, bròquil, tomàquets, alls i herbes.
- Repartint les verdures, salpebreu cada capa.
- Cobriu tots els productes a la part superior amb fulles de col blanca.
- Poseu una tapa sobre el cassó i enceneu el foc molt baix.
- Cuini a foc lent les verdures amb carn Dimlyam durant 1-1,5 hores.
- Al final de la cocció, traieu les fulles de col i poseu-les en un plat.
- Barregeu les verdures amb la carn i poseu-hi les fulles de col.
Lasanya de verdures amb carn
La lasanya és un plat contundent fet amb fulls de pasta. Tot i això, es pot fer baix en calories substituint la pasta per fulles de col. El resultat és un menjar lleuger i dietètic sense carbohidrats.
Ingredients:
- Col blanca - 6-8 fulles
- Carn picada (qualsevol) - 400 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- All - 1 clau
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Crema agra - 400 ml
- Formatge - 150 g
- Verds (qualsevol): diverses branques
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar lasanya de verdures amb carn:
- Peleu, renteu i talleu les cebes i les pastanagues a daus petits.
- Peleu els alls i talleu-los a rodanxes.
- Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi carn picada. Tritureu-lo amb una espàtula i fregiu-lo a foc mitjà fins que estigui ben daurat.
- Afegiu all, pastanagues i cebes a la paella. Remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Aboqueu la pasta de tomàquet sobre els aliments. Salpebreu-ho. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, tapat.
- Traieu amb cura les fulles de la col.
- Poseu una capa de fulles de col al motlle, que substituirà les làmines de pasta.
- Distribuïu-hi la meitat de la carn picada.
- A sobre, poseu-hi una capa de crema de llet o feu una beixamel.
- Continueu alternant capes, apilant fulles de col, carn picada i crema agra. Hi hauria d’haver 3 capes en total, però pot ser que n’hi hagi més.
- Escampeu la darrera capa amb encenalls de formatge.
- Envieu la lasanya vegetal amb carn al forn preescalfat a 180 graus. Durant la primera mitja hora, coeu el plat sota una tapa o paper d'alumini, després traieu-lo i deixeu-lo daurar 10 minuts més per formar una escorça daurada.
Yahnia: verdures guisades amb carn picada
Un plat que té una composició i una tecnologia de cocció diferents. Alhora, el guisat de verdures amb carn sempre és fàcil de preparar. El menjar és perfecte no només per a tots els dies, sinó també per a una taula festiva.
Ingredients:
- Vedella mòlta: 400 g
- Albergínia - 1 unitat.
- Carbassó - 1 unitat.
- Pebrot - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Tomàquets - 2 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Verds (qualsevol): grup
Cuinar yahnia (verdures guisades amb carn picada):
- Talleu els carbassons i les albergínies en anelles d’1 cm i col·loqueu-les sobre una plata de forn. Lubriqueu-los amb oli vegetal i envieu-los a coure al forn escalfat a 180 graus durant 20 minuts.
- Peleu els pebrots i talleu-los a daus mitjans.
- Peleu i talleu les cebes a mida mitjana.
- Escalfeu oli vegetal en una paella i envieu la ceba i el pebre a sofregir. Fregiu-los a foc mitjà fins que quedin lleugerament daurats.
- A continuació, afegiu carn picada als productes, remeneu i continueu fregint els productes durant 7-10 minuts.
- Col·loqueu les albergínies al forn amb carbassó en una paella i afegiu-hi els tomàquets tallats a trossos grans.
- Salpebreu els aliments amb sal i pebre negre, afegiu-hi herbes picades i remeneu-ho. Afegiu les espècies i les herbes que vulgueu.
- Cuini les verdures estofades amb carn picada durant 5 minuts i serveixi el iot a taula.
Receptes de vídeo:
Olla calenta
Verdures amb carn en una paella
