Estàs acostumat a les magdalenes dolces? Proveu de fer magdalenes salades. Es tracta d’un berenar molt saborós i que s’afegeix als primers plats. Recepta pas a pas amb una foto de magdalenes de col amb salsitxa i farina de civada en una paella al fogó. Recepta de vídeo.
En el modern ritme de vida actual, queda molt poc temps per cuinar. Per tant, escollim plats, especialment els del matí, que es preparen en un temps mínim. Al mateix temps, són productes saborosos, satisfactoris i assequibles. Per exemple, per a moltes mestresses de casa, les magdalenes de col amb salsitxa i farina de civada en una paella a l’estufa seran una autèntica salvació. Són deliciosos, ràpids, frescos, calents i, el més important, no requereixen cap atenció. Vaig pastar la massa, la vaig abocar en recipients i la vaig posar en una paella sota la tapa. El vapor que es forma entre la paella i la tapa cuinarà les magdalenes ràpidament. Resulta una cosa així com un pastís de col. La recepta us serà útil després de les vacances, quan encara quedi menjar.
Un altre avantatge d’aquesta recepta és que les magdalenes es fan dietètiques, de manera que són adequades per a aquells que segueixen una dieta o volen perdre quilos de més. La recepta és adequada sobretot a la temporada d’estiu, quan fa calor fora de la finestra i no voleu encendre el forn, ni per a aquelles mestresses de casa que no en tinguin res, però que vulguin coure deliciosos pastissos casolans. Per descomptat, es poden fer panellets amb aquesta massa, però resultaran molt greixosos, perquè absorbeix molt d’oli durant la fregida. A partir d’això, un producte útil d’un plat dietètic es convertirà en un producte nociu. I aquests magdalenes de col es couen sense oli, de manera que són baixos en calories.
Vegeu també com fer magdalenes de col de iogurt.
- Contingut calòric per 100 g - 245 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Farina de civada: 4 cullerades
- Pebre mòlt - 0,5 culleradetes
- Ous: 2 unitats.
- Nou moscada mòlta - 0,5 culleradetes
- Embotit del metge: 100 g
- Col de Pequín - 3 fulles
- Bicarbonat de sodi: 0,5 cullerades
- Sal - 0,5 culleradetes o segons el gust
- Safrà - 1/3 culleradeta
- Oli vegetal - 25 ml
- Suc de tomàquet - 30 ml
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de magdalenes de col amb salsitxa i farina de civada en una paella a la cuina, recepta amb foto:
1. Talleu la salsitxa a daus petits. No obstant això, qualsevol embotit és adequat, agafeu el vostre favorit.
2. Traieu la quantitat necessària de fulles del cap de la col. Rentar i assecar amb un paper absorbent. A continuació, trossegeu-les a tires fines. La col s’ha de picar el més petita possible.
3. Col·loqueu els ous en un bol i afegiu-hi una mica de sal.
4. Batre els ous amb una batedora fins que quedin esponjosos. La massa hauria d’augmentar el seu volum entre 2 i 2,5 vegades i adquirir una tonalitat de llimona.
5. Aboqueu oli vegetal amb suc de tomàquet en un bol d’ous i bateu-lo de nou.
6. Afegiu bicarbonat de sodi als ingredients líquids i remeneu.
7. Escampeu farina de civada a sobre del menjar.
8. A continuació, afegiu la salsitxa preparada amb la col i remeneu-la.
9. Salpebreu la massa amb pebre negre mòlt, safrà, pebre vermell mòlt i nou moscada mòlta.
10. Pastar bé la massa i abocar-la a les llaunes de magdalenes de silicona porcionades.
11. Col·loqueu les magdalenes en una paella ben escalfada i tapeu-les amb una tapa. La cassola ha de ser de ferro colat, manté bé la calor. Col·loqueu un separador de foc sota la paella. Coeu els magdalenes de col i salsitxa a la paella de la cuina durant 15-20 minuts. Determineu-ne la preparació mitjançant un pinxo de fusta amb el qual foradar els pastissets. Ha de romandre sec després de la immersió al centre del producte.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer magdalenes de col i salsitxa.
