Una recepta pas a pas de bulgur amb bolets porcini secs, la tecnologia de cocció de farinetes amb adobat de bolets. Receptes de vídeo.
El bulgur amb bolets porcini secs és un plat prim i magre amb un aroma brillant de bolets, que té un sabor interessant i un alt valor nutritiu. Tot i l’absència de productes animals a la composició, aquesta farineta pot satisfer la fam i reposar el subministrament de moltes substàncies útils. És una font de betacarotè, vitamines E, PP, K i representants del grup B, coure, potassi, fòsfor, aminoàcids, àcids grassos, etc.
Bulgur és un gra de blat especialment processat. Ha absorbit totes les propietats útils del blat, però al mateix temps es cuina més ràpidament i resulta més saborós i esmicolat. En comprar-lo en una botiga, s’ha de prestar atenció a l’absència d’objectes estranys a l’envàs, a la uniformitat del cereal i a la vida útil.
Els bolets porcini secs són una gran alternativa a la carn, ja que són molt rics en proteïnes. Aquest producte és apreciat no només per les seves propietats beneficioses, sinó també pel fet que es pot incloure al menú magre i a la dieta dels vegetarians i, alhora, rebre totes les substàncies necessàries per a la salut. Els bolets secs són una mica més difícils de comprar que els bolets congelats o en conserva. La majoria de les vegades es venen als mercats, de vegades apareixen a les prestatgeries dels grans supermercats. Però, en aquest cas, és difícil determinar si realment hi ha un bolet porcí davant del comprador. Per tant, la millor opció sempre serà la preparació casolana.
Tot i que els bolets porcini són totalment autosuficients en gust i aroma, podeu utilitzar additius aromatitzants addicionals, per exemple, orenga, farigola, romaní, llorer, all, nou moscada. Trieu segons les vostres preferències.
Us suggerim que us familiaritzeu amb la recepta de bulgur amb bolets porcini amb una foto del procés pas a pas i diversifiqueu la dieta diària amb aquest plat.
Vegeu també com cuinar el bulgur amb guisat en una paella.
- Contingut calòric per cada 100 g - 80 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 25 minuts
Ingredients:
- Bulgur - 200 g
- Bolets porcini secs - 50 g
- Aigua - 2 cullerades.
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal i pebre al gust
Cocció pas a pas del bulgur amb bolets porcini secs
1. 2 hores abans de coure el bulgur amb bolets porcini, cal restaurar-los. Per fer-ho, poseu-los en un plat profund i ompliu-los amb aigua calenta perquè cobreixi completament el producte sec. Sortim un parell d’hores. Després filtrem, però no aboquem l'aigua, serà útil per cuinar.
2. Piqueu la ceba en un petit cub i fregiu-la amb una mica d’oli vegetal fins que aparegui un lleuger color daurat.
3. Després, afegiu-hi cereals i bolets reconstituïts.
4. Aboqueu l'aigua dels bolets a la cassola i afegiu-hi 1 got més. Condimentar i remenar.
5. Cobriu la cassola amb una tapa, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure uns 20 minuts. Les crues augmenten lleugerament el seu volum i absorbeixen completament l’aigua. Quan s’hagi absorbit tot el líquid, traieu-lo del foc.
6. El búlgur nutritiu, deliciós i perfumat amb bolets porcini secs està a punt! Serviu-lo a taula, acompanyat de branquetes d’herbes i verdures fresques.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Deliciós bulgur amb bolets
2. Bulgur solt amb bolets
