Lila tan familiar, composició i propietats útils de les flors. Potencial dany quan es consumeix. Com es mengen les inflorescències, quins plats es preparen. Dades interessants sobre la famosa planta. Les flors de lila s’utilitzen àmpliament com a ingredient dels cosmètics per a la llar. S’introdueixen a les màscares per eliminar l’augment de la pigmentació, reduir els porus, suavitzar la pell, suavitzar les arrugues i retenir la humitat preciosa.
Contraindicacions i danys de les flors liles
Els productes orals amb flors liles s’han d’utilitzar amb molta cura, sense excedir la dosi, ja que un dels ingredients de la composició química és l’àcid cianhídric. L’abús pot provocar una intoxicació, que es manifesta amb força severitat. Pot haver-hi espasmes de les branques bronquials, insuficiència respiratòria, inflor dels teixits tous de la laringe, diarrea.
Amb la intolerància individual i utilitzada com a medicaments cosmètics o externs, l’al·lèrgia desapareix molt més fàcilment i es limita a la picor, la irritació de la pell i el dolor als ulls.
Però el mal causat per les flors liles quan s’aplica externament és rar. La intolerància individual es detecta durant la floració i després es neguen a utilitzar-la com a aliment o amb finalitats medicinals.
Contraindicacions per a l’ús d’inflorescències: restrenyiment freqüent, insuficiència renal i hepàtica, trastorns hormonals que provoquen canvis en el cicle menstrual. No heu d’utilitzar una planta medicinal en el tractament de dones embarassades, nens menors de 12 anys, ni introduir-los a un nou gust fins als 5 anys. En els nadons, els processos metabòlics s’acceleren, en els menors de 12 anys i les dones embarassades no s’ha establert l’estat hormonal, que afecta els processos metabòlics del cos.
No podeu posar un ram de liles a l’habitació on dormiu. L’aroma és tan fort i irritant que pot provocar vasospasme al cap i un atac de migranya greu.
Com es mengen les flors liles
A tothom no li agrada el gust de les flors. És molt interessant: agredolç, amb un postgust acrit, però massa específic. Però fins i tot els nens petits saben menjar flors liles: busquen una inflorescència amb cinc pètals i empassen sense ni beure-la.
Un grapat de flors crues, com ja s’ha dit, no aportaran felicitat, sinó que causaran intoxicacions. Per tant, abans d’introduir-los a la dieta, s’han de remullar amb aigua freda durant 3-5 hores o bullir-los durant 15-20 minuts. Aquesta és l’única manera d’eliminar completament l’àcid cianhídric.
Per conservar les propietats beneficioses, les inflorescències de panícules s’arrencen senceres, es lliguen en raïms i s’assequen a l’ombra, es pengen a les cordes o es col·loquen en una sola capa sobre un palet cobert amb un drap net. Les flors s’arrencen després d’assecar-se. També es recullen liles fresques, primer els pinzells, i només després els pètals es separen dels sèpals.
Receptes de flors de lila
De les inflorescències de la planta, podeu coure xarop i melmelada, afegir-los com a ingredient de les postres. Però les flors no s’introdueixen a les amanides ni als plats calents. Per experimentar una dolçor lleugerament amarga quan es combina amb altres aliments, en necessiteu molts. I l’abús, com ja s’ha dit, provoca intoxicació. Receptes amb flors liles:
- Gelea … Una llauna de 0,5 litres està fortament tapada amb pètals. A continuació, s'aboca el color en un recipient d'esmalt, s'aboca amb aigua calenta durant 3 hores. Premeu les inflorescències remullades, aboqueu-hi 2 cullerades de suc de llimona. Barregeu 0,5 kg de sucre granulat i 6 g de pectina, repartiu-los en lila espremuda, tritureu-los i coeu-los durant 2 minuts fins que el sucre es fongui completament. Refredeu primer a temperatura ambient i després a la nevera. Es pot menjar com una melmelada, només després es prepara en motlles.
- Sucre lila … Les flors seques es disposen en un pot, ruixades amb sucre. Guardar a la nevera. Es pot afegir a pastes per coure i al te en lloc de sucre.
- Melmelada … Les flors s’aboquen amb aigua bullent, es bullen durant 15 minuts, es deixen refredar i es rebutgen en un colador. Es treu la massa de les flors (no s’aboca el suc), es pesa, es barreja amb la mateixa quantitat de sucre i es bull, sense deixar de remenar, fins que es fongui. Després s’afegeix el suc, bullit 20 minuts més. Si no hi ha prou líquid, afegiu-hi. Just abans d'apagar, afegiu suc de llimona, poseu-ho a ebullició i traieu-lo del foc. El suc silencia l’amargor i millora l’aroma.
- Gelat … Es renten 4 inflorescències de color lila clar sota aigua corrent, s’assequen sobre un paper absorbent i després es separen les flors dels sèpals. S'aboca un got de llet i un 33% de nata en un cullerot esmaltat, s'afegeixen 2/3 tasses de sucre, es posa a ebullició i s'afegeixen flors. Tan bon punt la barreja bulli, traieu-la del foc i refredeu-la, primer a temperatura ambient i després a la nevera. La llet freda lila s’aboca en un bol de la batedora, es munta, s’hi aboca xarop d’auró, 2 cullerades. Torneu a posar-lo al congelador. Deixeu-ho durant una hora, torneu a interrompre-ho amb la batedora i, tot seguit, aboqueu-lo en un motlle, on finalment es congela. Quan se serveix, es pot combinar amb gelat de xocolata o cafè.
Les propietats medicinals de les flors liles no es conserven després del tractament tèrmic. Però l’ús tampoc no es pot limitar si no té por de millorar. Els alcaloides són completament destruïts.
Receptes de begudes de flors de lila
Les begudes de les inflorescències vegetals tenen un gust interessant i un color ric. Receptes:
- Xarop d’impregnació … Es separen 600 g de flors (aproximadament entre 12 i 14 branques de grans liles terrosos) dels sèpals, es renten i es deixa escórrer el líquid. Bullir almívar - 0,5 kg de sucre per 0,5 litres d’aigua. Les flors s’aboquen a l’almívar i es bullen durant 20-25 minuts a foc lent, per no fer “gorgones”. Si el lila és fosc, l’almívar resultarà negre. La llimona ajudarà a millorar el color i el gust. El suc d’una llimona sencera s’aboca al xarop lila porpra al cap de 5 minuts de l’inici de l’ebullició, del lleuger: prou suc de la meitat. L’almívar bullit s’aboca en pots i es guarda a la nevera.
- Tintura de flors liles … Un pot d’1 / 3 litres s’omple de flors, es tapen amb cura, es deixen durant 3-4 hores. A continuació, afegiu-hi sucre, 250 mg, barregeu bé i aboqueu vodka fins a la vora. Tapar amb gasa per sobre, posar un plat. No es requereix cap tapa estanca. Insistiu durant un mes a la foscor, revisant periòdicament. Apareixeran bombolles: s’afegeix sucre. La gasa es canvia a mesura que es mulla. No cal remenar. La tintura acabada es filtra i s'aboca en una ampolla amb un coll estret que es pot segellar amb un tap ajustat. La tintura no és medicinal, beure. Té gust de licor.
- Beguda tònica … Les inflorescències liles s’aboquen en un pot de litre, a uns 2 dits sobre el nivell inferior, i s’aboquen amb aigua freda. Al matí, el líquid es decanta estrenyent les flors. Afegiu una llesca de llimona i glaçons abans de beure. Podeu diluir sucs de fruita o afegir alcohol fort en lloc de tònic.
Dades interessants sobre les flors liles
El naturalista Karl Linneo va ser el primer a descriure la fragant planta i li va donar el nom de "lila" en honor de l'antiga deessa grega Syringa, "responsable" de l'alegria i de l'idil·li familiar.
A Europa, les liles es van plantar per primera vegada al segle XVI i la planta es va anomenar "viburnum turc". Va ser apreciat per les seves propietats decoratives, la seva fragància i la seva poca pretensió. La planta no té por de les gelades, tolera fàcilment la sequera o les inundacions. Fins i tot els vàndals que tallen branques sense pietat no fan mal. El nombre de pinzells florits es duplicarà l’any vinent.
Els liles hongaresos no fan olor, tot i que les flors tenen el mateix aspecte que la resta de varietats. Però el blanc és tan perfumat que els cossos del difunt es van cobrir amb rams per interrompre l’olor de la mort. Per això, els liles blancs van ser tractats amb prejudicis durant molt de temps, sense permetre que els portessin a casa. Es creia que aquest ram - per al difunt.
A Anglaterra, un ram de liles es va lliurar al nuvi en senyal de negativa, com una carbassa a Ucraïna.
Els camperols russos creien que l’olor de les liles atraia el kikimor i, si plantaven una planta, allunyar-se del porxo. Una flor amb cinc pètals, segons la llegenda, porta molta sort, però si escolliu una branca sobre la qual hi ha diverses flors amb tres pètals, malauradament ho és.
No mengeu més de 3-5 flors "afortunades" alhora. La diarrea pot interferir amb el desig.
L’oli de lila fet amb flors de color porpra calma els nervis i ajuda a alleujar l’insomni. Del blanc - relaxa i impedeix el desenvolupament de la depressió, del lila - augmenta la sensibilitat i la sensualitat.
La recepta per fer un oli beneficiós: les flors s’estrenyen amb força en un pot de vidre, s’aboca amb oli perquè arribi a la part superior. Deixeu-ho per un dia. A continuació, les flors s’escorren i l’oli s’escalfa i es torna a abocar en un pot amb flors compactades. L'operació es repeteix tantes vegades com calgui per obtenir un oli perfumat. S’aplica a la projecció del pols i dels ganglis limfàtics al coll, més a prop de les clavícules.
No renunciïs a l’oportunitat de fer oli amb flors liles. L’aroma agradable us recordarà la primavera durant tot l’any. La lila floreix a finals de maig - principis de juny.
Mireu un vídeo sobre les flors liles:
