Busqueu una bona recepta de coliflor guisada? Està davant teu! Comparteixo el meu art culinari i els secrets de com guisar la col correctament a casa. Tot el que heu de fer és seguir la recepta pas a pas amb una foto.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La coliflor és una verdura indispensable per a aquells que segueixen la seva figura i segueixen una dieta. És molt útil perquè s’enriqueix amb una composició vitamínica i mineral, conté fibra i fibra dietètica. Per tant, satura ràpidament l’estómac sense risc de guanyar pes. La verdura és assequible, econòmica i deliciosa. La coliflor es prepara de diverses maneres. Se’n fan amanides, es couen sopes, es couen en cassoles, etc. En aquesta recepta, us explicaré com posar-la fàcilment i ràpidament.
La coliflor estofada es pot atribuir a plats dietètics i magres. És fàcil de preparar, té un sabor delicat i una aroma fragant. S'utilitza com a plat independent, o com a guarnició vegetal amb cereals, carn o peix. Va molt bé amb molts productes. Després d'haver-lo preparat, no us podeu aturar aquí, sinó que feu ous remenats, cassola o puré amb una batedora i afegiu-los a la sopa o al farciment per obtenir pastes. Amb prou imaginació, amb un mínim d’esforç, podeu preparar un esmorzar abundant, sa i saborós en només mitja hora.
- Contingut calòric per 100 g - 62 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Coliflor - 1 cap de col
- Sal - 1 culleradeta sense corredissa
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
- Aigua potable - 100 ml
Com estofar coliflor:
1. Retalleu el fullatge de la coliflor. Rentar el cap de la col i assecar-lo amb un paper absorbent. Si la col es va assecar una mica i es va tornar suau, submergiu-la en aigua freda durant 15 minuts. Així adquirirà frescor i esdevindrà elàstic. A més, aquest mètode ajudarà a eliminar els insectes del cap de la col que puguin haver-hi dins del fruit. Sortiran de la col i flotaran fins a la superfície de l’aigua.
2. A continuació, talleu la col en inflorescències. No piqueu molt finament, perquè durant el guisat no es converteixin en una massa tova d’un tipus incomprensible.
3. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i afegiu-hi una mica d’oli vegetal. N’hi haurà prou amb un parell de culleres perquè la col no es cremi i s’enganxi al fons.
4. A continuació, aboqueu aigua potable a la cassola. Escalfeu l’oli i l’aigua a bullir.
5. Col·loqueu la col a la cassola i esteneu-la en una capa uniforme.
6. Tapem la cassola amb una tapa, baixem el foc i deixem coure a foc lent durant 20-25 minuts.
7. Afegiu una mica d’oli i aigua potable segons calgui. L’oli permetrà que la col es dauri i que l’aigua estofi i estovi.
8. Quan la verdura estigui cuita, salpebreu-la amb sal i pebre mòlt. La preparació de la col ve determinada per la seva suavitat. Si preferiu que quedi una mica cruixent, deixeu-ho coure a foc lent durant no més de mitja hora. Si voleu una consistència més suau, poseu-ho en remull durant 40 minuts.
Serviu la col acabada a taula, posant-la en un plat. Però podeu abocar-hi ous i cuinar ous remenats abundants.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar coliflor estofada.
